مواد لازم برای تهیه کیک خیس ترکیه‌ای
مواد زیر برای ۴ تا ۶ نفر کافی است. اگر می‌خواهید تعداد بیشتری درست کنید، می‌توانید مقدار مواد را دو برابر کنید.
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| آرد | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک خیس ترکیه‌ای شکلاتی
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
قبل از شروع، همه مواد را ۲۰ دقیقه زودتر از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. این کار باعث می‌شود کیک بافت بهتری داشته باشد.
مرحله دوم: تهیه سس شکلاتی
در یک کاسه بزرگ شیر، شکر، پودر کاکائو و روغن را بریزید و با همزن مخلوط کنید.
وقتی مواد یکدست شد، یک لیوان از این سس را جدا کنید و کنار بگذارید تا در پایان پخت برای خیس کردن کیک از آن استفاده کنید.
مرحله سوم: ترکیب آرد و بکینگ پودر
آرد و بکینگ پودر را چند بار الک کنید تا سبک شود.
این کار کمک می‌کند کیک پف بیشتری داشته باشد.
مرحله چهارم: مخلوط کردن مواد
ترکیب آرد و بکینگ پودر را کم‌کم به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و هم بزنید.
سپس تخم مرغ‌ها را یکی‌یکی همراه با وانیل اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.
مرحله پنجم: پخت کیک
قالب مناسب را چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
توجه کنید که در نیم ساعت اول به هیچ عنوان در فر را باز نکنید.
مرحله ششم: خیس کردن کیک
بعد از پخت، کیک را داغ از فر خارج کرده و برش بزنید.
بلافاصله سس شکلاتی کنار گذاشته‌شده را روی کیک بریزید تا به خورد آن برود.
پس از خنک شدن، کیک را از قالب خارج کرده و سرو کنید.
نکات طلایی در تهیه کیک خیس ترکیه‌ای
- اگر می‌خواهید کیک خوشمزه‌تر شود، می‌توانید کمی گردو خردشده یا چیپس شکلات داخل مایه کیک اضافه کنید.
- برای تزئین می‌توانید روی کیک پودر پسته یا پودر نارگیل بپاشید.
- این کیک به دلیل داشتن سس شکلاتی در یخچال باید نگهداری شود و تا ۳ روز تازگی خود را حفظ می‌کند.
- به جای شیر می‌توانید از شیر کاکائو استفاده کنید تا کیک شکلاتی‌تر شود.
جمع‌بندی
کیک خیس ترکیه‌ای یک انتخاب عالی برای میان‌وعده و دسر است. با این دستور ساده می‌توانید در خانه یک کیک مجلسی درست کنید که هم بچه‌ها و هم بزرگ‌ترها عاشق آن خواهند شد.
پیشنهاد می‌کنیم در کنار این کیک، یک شیر کاکائو خانگی یا قهوه ترک سرو کنید تا طعم آن چند برابر لذت‌بخش‌تر شود.
همچنین بخوانید:
کلیسای سنت استپانوس جلفا | شاهکار تاریخی و مقصدی گردشگری
