کیک فنجانی یا همان کاپ کیک یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین کیک‌های خانگی است که برای پذیرایی از مهمان‌ها و حتی میان وعده بسیار مناسب می‌باشد. این کیک هم در فر و هم بدون فر قابل تهیه است. در ادامه، طرز تهیه کیک فنجانی بدون فر را به صورت مرحله به مرحله و ساده آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای کیک فنجانی
مواد زیر برای ۳ تا ۴ نفر مناسب است و برای تعداد نفرات بیشتر می‌توانید نسبت‌ها را ضرب و تقسیم کنید:
- شیر: ۱۰ قاشق غذاخوری
- شکر: ۷ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری
- آرد: ۱۶ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق مرباخوری
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
دستور تهیه کیک فنجانی بدون فر
مرحله اول: آماده‌سازی مواد خشک و تخم مرغ
ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید تا یکدست شود. سپس دو عدد تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل در یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا برقی خوب مخلوط کنید تا کرمی و یکدست شود.
مرحله دوم: اضافه کردن شیر و روغن
شیر و روغن مایع را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست و لطیف شوند. سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را در چند مرحله به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر کیک آماده شود.
مرحله سوم: تقسیم و افزودن کاکائو
مایه کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی از قسمت‌ها پودر کاکائو اضافه کنید. این کار باعث ایجاد ترکیب وانیلی و شکلاتی در کیک فنجانی می‌شود.
مرحله چهارم: آماده‌سازی فنجان‌ها و پخت
دو تا سه عدد فنجان مناسب انتخاب کنید و کف و دیواره آن‌ها را چرب کنید. ابتدا یک قاشق از مایه کاکائویی و سپس یک قاشق از مایه وانیلی را داخل فنجان‌ها بریزید و با یک خلال دندان چند حرکت ظریف ایجاد کنید تا طرح زیبایی شکل بگیرد.
یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و به اندازه یک بند انگشت آب در آن بریزید. فنجان‌ها را داخل قابلمه بچینید و درب آن را ببندید. با حرارت کم، کیک‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه بپزید تا کاملاً پف کرده و جا بیفتند.
مرحله پنجم: سرو کیک فنجانی
پس از ۳۰ دقیقه، فنجان‌ها را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید کیک‌ها خنک شوند. سپس با احتیاط از فنجان خارج کرده و می‌توانید با کمی پودر قند یا تزیین دلخواه سرو نمایید.
نکات تکمیلی برای کیک فنجانی بدون فر
- زمان آماده‌سازی مواد اولیه: حدود ۳۰ دقیقه
- زمان پخت و انتظار: حدود ۳۰ دقیقه
- این کیک مناسب برای میان وعده، دسر و پذیرایی از مهمان‌ها است.
- مقدار مواد اولیه برای ۴ نفر مناسب است و می‌توانید برای تعداد بیشتر مقادیر را افزایش دهید.
- برای طعم و ظاهر بهتر، می‌توانید روی کیک‌ها را با تکه‌های شکلات یا میوه تزئین کنید.
همچنین بخوانید:
بیوگرافی محسن کیایی | بازیگر و نویسنده مشهور ایرانی + عکس و فیلم‌شناسی کامل
