شیر بادام یک نوشیدنی گیاهی خوش طعم است که علاوه بر طعم مطبوع، دارای ارزش غذایی بالا می‌باشد و مصرف آن برای حفظ سلامت بدن بسیار مفید است. تهیه شیر بادام خانگی نیز بسیار ساده است و نیاز به تجهیزات پیچیده ندارد.
مواد مغذی و ارزش غذایی شیر بادام
شیر بادام سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و فاقد کلسترول و لاکتوز می‌باشد، بنابراین برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند، گزینه مناسبی است.
| مواد مغذی (در هر فنجان ۲۴۰ میلی‌لیتر) | مقدار |
|---|---|
| کالری | ۳۹ |
| چربی | ۳ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| کربوهیدرات | ۳.۵ گرم |
| فیبر | ۰.۵ گرم |
| کلسیم | ۲۴٪ نیاز روزانه |
| پتاسیم | ۴٪ نیاز روزانه |
| ویتامین D | ۱۸٪ نیاز روزانه |
| ویتامین E | ۱۱۰٪ نیاز روزانه |
فواید سلامتی شیر بادام
کنترل وزن و کالری کم
شیر بادام تنها ۳۹ کالری در هر فنجان دارد و گزینه‌ای عالی برای افرادی است که می‌خواهند وزن خود را کاهش دهند یا حفظ کنند.
حفظ سلامت قلب
شیر بادام فاقد کلسترول و چربی اشباع است و غنی از چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب امگا می‌باشد که به پیشگیری از فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها
شیر بادام غنی شده با کلسیم و ویتامین D به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک کرده و خطر پوکی استخوان را کاهش می‌دهد.
سلامت پوست و مو
ویتامین E موجود در شیر بادام یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت پوست در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد و اشعه UV کمک می‌کند. همچنین اسیدهای چرب موجود در شیر بادام باعث نرمی و درخشش موها می‌شوند.
بهبود هضم و عملکرد گوارش
فیبر موجود در شیر بادام به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
جایگزین مناسب برای افراد با عدم تحمل لاکتوز
شیر بادام فاقد لاکتوز است و برای افرادی که شیر گاو را هضم نمی‌کنند، انتخاب سالم و ایمن است.
تقویت ایمنی و پیشگیری از بیماری‌ها
شیر بادام غنی شده با ویتامین‌های A، D و E می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و به پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک کند.
کمک به خواب و آرامش
کلسیم موجود در شیر بادام به تولید ملاتونین در مغز کمک می‌کند و مصرف شیر بادام گرم پیش از خواب، آرامش و کیفیت خواب را افزایش می‌دهد.
طرز تهیه شیر بادام خانگی
- ۲۰۰ گرم مغز بادام را ۸ تا ۱۲ ساعت در آب خیس کنید.
- پوسته‌های قهوه‌ای روی مغز بادام‌ها را جدا کنید.
- مغز بادام‌ها را در مخلوط‌کن ریخته و ۴ فنجان آب اضافه کنید.
- پس از مخلوط شدن، مایع را صاف کنید تا شیر بادام آماده شود.
- خمیر باقی‌مانده را خشک و آسیاب کنید تا آرد بادام به دست آید.
- شیر بادام را در ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
مصرف شیر بادام برای کودکان، زنان باردار و شیرده
شیر بادام منبع غنی ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند رشد مغز و استخوان کودکان را بهبود دهد. همچنین مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی به تقویت بدن مادر و جنین کمک می‌کند. پیش از افزودن شیر بادام به رژیم غذایی کودکان زیر ۶ ماه، حتماً با پزشک مشورت کنید.
نکات احتیاطی و هشدارها
- افرادی که به بادام حساسیت دارند، باید از مصرف شیر بادام خودداری کنند.
- مصرف بیش از حد شیر بادام ممکن است منجر به مشکلات گوارشی یا افزایش وزن شود.
- همیشه شیر بادام تازه و بسته‌بندی شده را خریداری کنید و از خرید محصولاتی که تاریخ مصرف مشخص ندارند، خودداری کنید.
توجه: این مقاله جنبه آموزشی و اطلاع‌رسانی دارد و جایگزین مشاوره یا درمان پزشکی تخصصی نمی‌شود. قبل از ایجاد تغییرات در رژیم غذایی، با پزشک مشورت کنید.
همچنین بخوانید:
روش اصولی خشک کردن بادام تازه در منزل | نکات مهم و مزایا
بادام هندی: خواص شگفت‌انگیز برای قلب، کاهش دیابت، سلامت استخوان و بارداری
بادام زمینی: خواص شگفت‌انگیز برای سلامتی، زیبایی و پیشگیری از بیماری‌ها
