با رسیدن بادام و باز شدن پوست آن، بسیاری از افراد علاقه دارند بادام تازه و سبز را تهیه کنند. اما نکته مهم، دانستن روش صحیح خشک کردن بادام در خانه است تا کیفیت و طعم آن حفظ شود.
چه زمانی بادام آماده خشک شدن است؟
در اواسط مردادماه، پوست بادام تغییر رنگ می‌دهد و بادام از نظر اندازه، طعم و میزان مغز کامل می‌شود. باز شدن پوست بادام نشانه رسیدن آن است و نشان می‌دهد که بادام دیگر نیازی به پوشش محافظ ندارد.
مراحل خشک کردن بادام تازه
- انتخاب بادام: بادام‌هایی را انتخاب کنید که پوست آن‌ها کاملاً قاچ خورده باشد.
- آماده‌سازی برای خشک شدن: بادام‌ها را روی یک ملحفه یا پارچه پهن کرده و در مکانی خشک و سایه‌دار با جریان هوای مناسب قرار دهید.
- فاصله مناسب: بادام‌ها را به گونه‌ای بچینید که بین آن‌ها فاصله باشد تا از کپک زدن جلوگیری شود.
- جابه‌جایی مرتب: روزی چند بار بادام‌ها را جابه‌جا کنید تا همه قسمت‌ها به صورت یکنواخت خشک شوند.
- مدت زمان خشک شدن: بادام‌ها را چند روز در همین وضعیت باقی بگذارید تا پوست کاملاً خشک شود.
- نگهداری: پس از خشک شدن، بادام‌ها را در کیسه‌های توری یا پارچه‌ای ریخته و در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید. بادام‌ها تا یک تا دو سال قابل نگهداری هستند.
نکات مهم هنگام خشک کردن بادام
- می‌توانید پس از جدا کردن پوست، بادام‌ها را در آفتاب ملایم خشک کنید.
- بهتر است مکان خشک کردن بادام سایه و کمی نور خورشید داشته باشد، نه تابش مستقیم شدید.
- برای اطمینان از خشک شدن کامل، یکی از بادام‌ها را بشکنید؛ اگر مغز خشک بود، آماده نگهداری است.
- اگر مغز هنوز نمناک است، اجازه دهید تا کاملاً خشک شود تا از کپک زدن جلوگیری شود.
مزایای خرید و خشک کردن بادام تازه با پوست سبز
- دسترسی به مغز تازه و تر بادام
- طعم بهتر مغز بادام به دلیل وجود پوست سبز
- صرفه اقتصادی نسبت به خرید بادام خشک آماده
- استفاده از پوست سبز در مصارف خاص غذایی و دارویی
با رعایت این نکات، می‌توانید بادام تازه با کیفیت عالی و مغز خوش‌طعم را در خانه خشک کرده و برای مدت طولانی نگهداری کنید.
همچنین بخوانید:
خواص روغن سیاه دانه | راز طبیعی برای رفع چین و چروک صورت
ایده عکس‌های پاییزی | ثبت لحظه‌های گرم و رنگی
سفر به اورامانات کردستان | جشنواره انار و زیبایی‌های شگفت‌انگیز
