طرز تهیه خمیر پیتزا با ماست
پیتزا یکی از محبوب‌ترین فست فودها در جهان است و مهم‌ترین بخش آن، خمیر پیتزا است. اگر دنبال یک روش سریع، آسان و خوشمزه هستید که نیازی به استراحت طولانی نداشته باشد، خمیر پیتزا با ماست بهترین گزینه است. این خمیر نرم، لطیف و بافت عالی دارد و آماده‌سازی آن کمتر از نیم ساعت طول می‌کشد.
مواد لازم
- آرد: ۲ لیوان
- ماست معمولی: ۱ لیوان
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
- شکر: یک قاشق چای‌خوری (اختیاری برای کمک به حجم بهتر)
مراحل آماده‌سازی
- ترکیب مواد خشک
آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. - اضافه کردن ماست و روغن
ماست و روغن مایع را به مواد خشک اضافه کنید و با قاشق یا دست شروع به مخلوط کردن کنید. مواد کم‌کم به هم می‌چسبند و خمیر شکل می‌گیرد. - ورز دادن خمیر
خمیر را روی سطح صاف کمی آردپاشی شده ورز دهید تا نرم و یکدست شود. نیازی به استراحت طولانی نیست؛ حدود ۵ دقیقه کافی است. - باز کردن خمیر برای پیتزا
خمیر را به اندازه دلخواه باز کنید و داخل قالب یا سینی فر قرار دهید. می‌توانید کمی روغن روی سطح خمیر بمالید تا هنگام پخت خشک نشود. - اضافه کردن مواد رویه و پخت
سس پیتزا، پنیر، سبزیجات و مواد دلخواه خود را روی خمیر بریزید. سپس پیتزا را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵–۲۰ دقیقه بپزید تا رویه طلایی و پنیر ذوب شود.
نکات طلایی
- خمیر نرم‌تر: برای خمیر نرم و لطیف، حتما ماست را در دمای محیط استفاده کنید.
- خمیر فوری: این خمیر بدون نیاز به خمیر مایه و استراحت طولانی آماده می‌شود.
- پیتزای خوشمزه: اضافه کردن کمی روغن زیتون روی خمیر قبل از اضافه کردن مواد رویه، طعم پیتزا را بهتر می‌کند.
- ذخیره خمیر: می‌توانید خمیر آماده را داخل یخچال نگهداری کنید و بعد برای پخت پیتزا استفاده کنید.
خمیر پیتزا با ماست یک روش سریع، آسان و خوشمزه برای تهیه پیتزا در خانه است. با این روش، دیگر نیازی به استراحت طولانی خمیر نیست و بافت خمیر نرم و لطیف باقی می‌ماند. این دستور مناسب برای عصرانه، دورهمی و حتی وعده غذایی سریع است.
همچنین بخوانید.
آموزش باقلوا، قطاب و محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی
