طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور
هیچ چیزی مثل یک چیز کیک یخچالی ساده و خنک نمی‌تواند عصر تابستان یا یک مهمانی کوچک را جذاب‌تر کند. ترکیب بیسکویت پتی بور، پنیر خامه‌ای و ژله، در کمتر از چند ساعت یک دسر شکیل و خوشمزه به تو می‌دهد بدون نیاز به فر. این دستور یکی از راحت‌ترین روش‌ها برای تهیه چیز کیک است که هر بار امتحانش می‌کنی، همه با ذوق تعجب می‌کنند.
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر
- بیسکویت پتی بور خرد شده: حدود ۲۰۰ گرم
- کره بدون نمک ذوب‌شده: ۸۰ گرم
- پنیر خامه‌ای پرچرب: ۲۰۰ گرم
- خامه: یک بسته
- ژله با طعم دلخواه: یک بسته
- پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری
- پودر قند: دو قاشق غذاخوری
- آب: یک لیوان برای حل کردن ژلاتین
- تزئین اختیاری: برگ نعنا، برش میوه تازه یا پودر شکلات
مراحل آماده‌سازی
- تهیه پایه بیسکویتی
بیسکویت‌ها را با گوشت‌کوب یا غذاساز خرد کن. کره ذوب‌شده را اضافه کن و مخلوط کن تا ذرات مرطوب و یکدست شوند. قالب را به یخچال ببر و حداقل ۴۵ دقیقه صبر کن تا پایه خودش را بگیرد. - آماده‌سازی لایه پنیری
پودر ژلاتین را در یک لیوان آب حل کن و روی بخار کتری بگذار تا شفاف و یکدست شود. کمی خنک که شد، پنیر خامه‌ای، خامه، پودر قند و کمی وانیل را با همزن بزن تا صاف و یکدست شود. ژلاتین حل‌شده را اضافه کن و آرام مخلوط کن. - ریختن لایه پنیری و استراحت اول
مخلوط پنیری را روی پایه بیسکویتی بریز و سطح آن را صاف کن. قالب را به یخچال برگردان و حداقل ۲ ساعت صبر کن تا لایه پنیری کاملاً بسته شود. - آماده‌سازی لایه ژله
ژله را در آب جوش حل کن و کمی آب سرد اضافه کن تا دمای معتدلی پیدا کند.
کناره‌های قالب را با چاقوی تیز از قالب آزاد کن، سپس کمربند قالب را باز کن. چیز کیک را برش بده و روی ظرف سرو قرار بده. می‌توانی با خامه، میوه تازه یا کمی پودر شکلات تزئینش کنی.
نکات طلایی
- پنیر خامه‌ای و خامه را چند ساعت قبل از یخچال بیرون بیاور تا به دمای محیط برسند؛ سرد بودن زیاد باعث گلوله‌ای شدن مخلوط می‌شود.
- ژلاتین را کاملاً حل کن و زیاد داغ به مواد پنیری اضافه نکن تا بافت کرمی خراب نشود.
- برای پایه تردتر، بیسکویت‌ها را قبل از خرد کردن کمی در فر یا روی حرارت کم برشته کن.
چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور، ترکیبی از سادگی و لذت است. بدون نیاز به فر و با مواد کم، نتیجه‌ای شیک و خوشمزه دارد. برای مهمانی‌ها، عصرانه‌ها یا روزهایی که وقت کمی داری، این دسر گزینه‌ای عالی است.
همچنین بخوانید.
طرز تهیه شیر برنج خانگی خوشمزه و مقوی + نکات طلایی سرو
