سوفله شکلاتی؛ دسر شکلاتی خوشمزه و آسان برای ۸ نفر

مواد لازم برای سوفله شکلاتی

مراحل تهیه سوفله شکلاتی

۱. آماده‌سازی مخلوط شکلات

آرد، نمک، پودر کاکائو و نیمی از شکر را در قابلمه‌ای بریزید و با هم ترکیب کنید. سپس شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید مخلوط کمی غلیظ شود. سپس شکلات خرد شده را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا کاملاً ذوب شود. قابلمه را از حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود.

۲. ترکیب زرده و سفیده تخم مرغ

وقتی مخلوط شکلات کمی خنک شد، وانیل و زرده تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و مخلوط نمایید. در همین حین، سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا پف کرده و سفید شوند. سپس باقی شکر را افزوده و دوباره هم بزنید.

۳. ترکیب نهایی

سفیده را به تدریج به مخلوط زرده و شکلات اضافه کنید و با حرکات آرام و دورانی هم بزنید تا بافت سبک و یکدست ایجاد کنید.

۴. آماده‌سازی قالب و پخت

قالب‌های سوفله را با روغن چرب کرده و کمی شکر بپاشید. خمیر آماده شده را داخل قالب‌ها بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد و در طبقه میانی بپزید.

۵. سرو و تزیین

سوفله‌ها را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید. سپس از قالب‌ها جدا کرده و با پودر قند تزئین نمایید. برای جذابیت بیشتر، می‌توانید کمی شکلات رنده شده یا میوه تازه روی آن بریزید.

نکات تکمیلی برای سوفله شکلاتی

• زمان آماده‌سازی مواد اولیه حدود ۲۰ دقیقه است و زمان پخت حدود ۱۵ دقیقه می‌باشد.
• این دسر مناسب برای میان‌وعده، دسر مهمانی یا سرو در وعده شام است.
• مقدار مواد اولیه برای ۸ نفر مناسب است.
• برای بافت بهتر، حرکات هم زدن سفیده تخم مرغ را آرام انجام دهید تا پف آن نخوابد.
• می‌توانید قبل از پخت، کمی قهوه یا اسانس وانیل اضافه کنید تا طعم غنی‌تر شود.

همچنین بخوانید:

دسر خرده شیشه خانگی؛ آموزش مرحله به مرحله یک دسر ژله‌ای رنگارنگ و خوشمزه

حلوا زعفرانی مجلسی و کشدار | طرز تهیه حلوای خوشمزه و سریع

طرز تهیه بستنی سنتی کشدار و خوشمزه در خانه + نکات طلایی برای حرفه‌ای‌ها