املت قارچ و گوجه فرنگی یک پیش غذای فوق‌العاده خوشمزه و مقوی است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. این املت به سبک آلمانی، ترکیبی از طعم قارچ تازه، گوجه فرنگی آبدار و پنیر رنده شده دارد و انتخاب مناسبی برای صبحانه، میان وعده یا پیش غذا محسوب می‌شود.
مواد لازم برای ۴ نفر
- کره: ۳۰ گرم
- قارچ خرد شده: ۲۰۰ گرم
- گوجه فرنگی خرد شده: ۲ عدد متوسط
- تخم مرغ: ۴ عدد
- پنیر رنده شده (درشت): ۷۵ گرم
- جعفری تازه خرد شده: نصف فنجان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
مراحل تهیه املت قارچ و گوجه فرنگی
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
ابتدا دو سوم کره را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط ذوب کنید. سپس قارچ‌ها و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود و کمی نرم شوند.
مرحله دوم: آماده کردن مخلوط تخم مرغ
تخم مرغ‌ها را در یک کاسه مناسب بریزید و یک قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. سپس نمک، فلفل، پنیر رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یک مخلوط یکدست ایجاد شود.
مرحله سوم: ترکیب مواد
مخلوط قارچ و گوجه را با تخم مرغ‌ها ترکیب کرده و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم: پخت املت
کره باقی مانده را در همان ماهیتابه روی حرارت کم ذوب کنید. سپس مخلوط تخم مرغ و سبزیجات را داخل ماهیتابه بریزید و ۵ تا ۶ دقیقه صبر کنید تا سطح زیرین طلایی شود. سپس املت را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی رنگ شود و کاملاً پخته شود.
نکات تکمیلی برای بهترین املت قارچ
- حرارت ماهیتابه باید کم باشد تا املت نسوزد و نرم بماند.
- می‌توانید پنیر را با نوع دلخواه خود جایگزین کنید تا طعم متفاوتی ایجاد شود.
- برای تزیین می‌توان مقداری جعفری تازه یا برگ نعناع روی املت قرار داد.
- این املت سریع آماده می‌شود و زمان آماده‌سازی و پخت آن مجموعاً حدود ۲۰ دقیقه است.
- این املت برای وعده‌های صبحانه، میان وعده یا پیش غذا مناسب است.
همچنین بخوانید:
کباب ترکی خانگی خوشمزه و آسان | طرز تهیه رستورانی در خانه
طرز تهیه سیب زمینی پنیری خانگی مثل رستوران | پیش غذای خوشمزه و سریع
طرز تهیه خورشت فسنجان گیلانی با مرغ و گردو | خوشمزه و ملس شمال ایران
