کباب ترکی، معروف به دنر کباب، یکی از محبوب‌ترین کباب‌های دنیا است که به صورت لایه‌های گوشت کبابی و گریل شده تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه را می‌توانید به راحتی در خانه با مواد ساده و تازه درست کنید.
مواد لازم برای کباب ترکی خانگی
| مواد | مقدار |
|---|---|
| گوشت فیله مرغ | ۴ تا ۵ عدد |
| گوشت فیله گوساله | ۲ تکه |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| پیاز نگینی خرد شده | ۱ عدد بزرگ |
| سیر خرد شده | ۲ تا ۳ حبه |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| روغن | به میزان کافی |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه کباب ترکی خانگی
مرحله اول: آماده‌سازی گوشت
گوشت مرغ و گوساله را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. هر نوع گوشت را جداگانه روی حرارت بالا در تابه سرخ کنید تا کاملاً طلایی و خوش طعم شود.
مرحله دوم: سرخ کردن سبزیجات
در یک تابه دیگر، پیاز، سیر، قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را با کمی روغن تفت دهید. برای جلوگیری از تیره شدن قارچ‌ها، قبل از سرخ کردن، کمی آب لیمو روی آن‌ها بزنید. پس از آماده شدن، گوشت سرخ شده را به سبزیجات اضافه کنید و کمی نمک و فلفل بزنید. سپس در ظرف را ببندید تا بخار مواد باعث مزه‌دار شدن کامل شود.
مرحله سوم: آماده‌سازی سیب زمینی
سیب زمینی‌ها را خلالی خرد کنید و در آب بجوشانید تا نیم پز شوند. سپس آبکش کرده و خشک کنید. در تابه‌ای با کمی روغن و نمک سرخ کنید تا طلایی و خوشمزه شوند.
مرحله چهارم: سرو کباب ترکی
می‌توانید کباب ترکی آماده کنید و آن را کنار سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو کنید یا داخل نان مخصوص به سبک رستورانی قرار دهید. برای تزئین، می‌توانید کمی سبزی تازه یا سس دلخواه روی آن اضافه کنید.
نکات مهم برای تهیه کباب ترکی خانگی
- زمان آماده‌سازی مواد اولیه حدود ۱۰ دقیقه و زمان پخت حدود ۲۰ دقیقه است.
- این غذا مناسب وعده‌های ناهار و شام برای ۴ نفر است.
- می‌توانید برای طعم بهتر، گوشت‌ها را از قبل با کمی نمک، فلفل و ادویه دلخواه مزه‌دار کنید.
- اضافه کردن سبزیجات تازه مانند فلفل دلمه‌ای و قارچ باعث افزایش عطر و طعم غذا می‌شود.
- برای یک نسخه سبک‌تر، می‌توانید سیب زمینی را در فر به جای سرخ کردن، تهیه کنید.
همچنین بخوانید:
علائم خرابی تسمه تایم | نشانه‌های تعویض به موقع برای جلوگیری از نابودی موتور
