مواد لازم برای کاکا کدو حلوایی
| مواد | مقدار |
|---|---|
| کدو حلوایی پخته و له شده | ۱ پیمانه |
| آرد گندم الک شده | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۱/۴ پیمانه |
| گلاب | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین و مغز هل کوبیده | ۱ قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر | نصف پیمانه |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
مراحل تهیه شیرینی کاکا کدو حلوایی
مرحله اول: آماده سازی کدو حلوایی
کدو حلوایی را با پوست شسته و خرد کنید. با مقدار کمی آب روی حرارت بپزید تا نرم شود. سپس پوست آن را جدا کرده و با قاشق له کنید تا پوره یکدستی به دست آید.
مرحله دوم: آماده سازی مایه کاکا
پوره کدو را با شکر، تخم مرغ، گلاب، آرد، شیر، نمک، ادویه‌ها و بیکینگ پودر مخلوط کنید. مواد را خوب هم بزنید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مایه کاکا کاملاً جا بیفتد.
مرحله سوم: سرخ کردن کاکا
تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید تا داغ شود. با ملاقه مقداری از مایه کاکا بردارید و در تابه پهن کنید. در تابه را ببندید تا با حرارت ملایم مغز کاکا پخته شود، سپس طرف دیگر را سرخ کنید تا طلایی شود.
مرحله چهارم: نکات تکمیلی
- می‌توانید مایه کاکا را با نصف پیمانه آرد گندم و نصف پیمانه آرد برنج آماده کنید. در این حالت زمان استراحت مایه باید طولانی‌تر باشد.
- اضافه کردن شیر باعث لطافت بیشتر کاکا می‌شود. به جای شیر می‌توانید از ماست نیز استفاده کنید.
- برای تزئین روی کاکا می‌توانید از پودر قند، دارچین یا مغز پسته استفاده کنید.
نکات مهم در تهیه کاکا کدو حلوایی
- زمان آماده سازی مواد اولیه حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه است.
- زمان پخت و انتظار حدود ۴۵ دقیقه می‌باشد.
- می‌توانید این دسر خوشمزه را به عنوان میان وعده، دسر و حتی در ماه رمضان برای افطار سرو کنید.
- این مقدار مواد برای ۶ نفر مناسب است.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه پیراشکی خانگی خوشمزه و ساده | شیرینی سالم برای میان وعده
طرز تهیه نان خانگی نرم و خوشمزه بدون ورز دادن – نان فوری صبحانه و عصرانه
