مواد لازم برای کیک ساده بدون فر
مقادیر زیر برای ۴ نفر مناسب است. اگر تعداد نفرات بیشتر بود، مقدار مواد را ضرب و تقسیم کنید.
| مواد اولیه | میزان لازم |
|---|---|
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | ½ پیمانه |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق مرباخوری |
| وانیل | ۱ قاشق مرباخوری |
| نمک | کمی |
طرز تهیه کیک خانگی بدون فر
مرحله اول: آماده‌سازی تخم‌مرغ
زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن برقی آن‌قدر بزنید تا کاملاً کف کرده و پف کند.
مرحله دوم: آماده‌سازی آرد
آرد را ۲ تا ۳ بار الک کنید تا سبک‌تر شود. سپس بکینگ‌پودر را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله سوم: مخلوط زرده و شکر
زرده‌ها را با همزن بزنید تا باز شود. سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
مرحله چهارم: افزودن وانیل
وانیل را به ترکیب زرده اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله پنجم: افزودن شیر و روغن
شیر و روغن مایع را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
مرحله ششم: ترکیب با آرد
مخلوط زرده را در چند مرحله به آرد اضافه کنید و با لیسک به آرامی و در یک جهت هم بزنید تا پف کیک حفظ شود.
مرحله هفتم: افزودن سفیده
سفیده‌های زده‌شده را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد کیک سبک و پف‌دار شوند.
مرحله هشتم: انتخاب قابلمه
یک قابلمه تفلون یا نچسب انتخاب کنید. کف قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله ملایم بگذارید.
مرحله نهم: پخت کیک
مواد را در قابلمه بریزید و دم‌کنی روی درب آن بگذارید. شعله را کم کنید و حدود ۴۵ دقیقه صبر کنید. پس از پخت، شعله را خاموش کرده و ۱۰ دقیقه اجازه دهید کیک استراحت کند تا راحت‌تر از قابلمه جدا شود.
نکات مهم برای پخت کیک بدون فر
- مواد اولیه باید به دمای محیط برسند (۳۰ دقیقه قبل از پخت بیرون بگذارید).
- شعله باید خیلی کم باشد تا کیک نسوزد.
- در نیم ساعت اول درب قابلمه را باز نکنید.
- برای امتحان پخت، خلال دندان را در وسط کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک آماده است.
- فقط کف قابلمه را چرب کنید، نه دیواره‌ها.
- همیشه مواد را در یک جهت هم بزنید تا کیک بهتر پف کند.
- اگر طعم شیرین‌تر می‌خواهید، نصف لیوان شکر بیشتر اضافه کنید.
- برای تنوع، می‌توانید یک قاشق پودر کاکائو یا ادویه‌هایی مثل دارچین و هل اضافه کنید.
زمان و میزان پخت
آماده‌سازی مواد: حدود ۲۰ دقیقه
زمان پخت: حدود ۴۵ دقیقه
مناسب برای: ۶ نفر
بهترین زمان سرو: دسر، صبحانه یا عصرانه
جمع‌بندی
با این روش ساده می‌توانید حتی بدون فر، یک کیک خوشمزه و پف‌دار درست کنید. این کیک قابلمه‌ای انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و عصرانه‌های خانوادگی است. امتحان کنید و از طعم خانگی و دلپذیرش لذت ببرید.
همچنین بخوانید:
تأثیرات روانی و رفتاری مسافرت و مهاجرت داخلی بر کودکان: انتقال فرهنگ، ترک دوستان، زبان محلی
چگونه با قصه‌گویی عزت نفس کودکان را در خانه تقویت کنیم؟ راهنمای عملی برای والدین
