ماکارونی یا پاستا یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیا است. این بار ماکارونی را با سس بشامل عربی و گوشت گاو تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. این دستور ساده و کامل برای هر سطح آشپزی مناسب است.
مواد لازم برای پاستا
- ۶۸۰ گرم پاستای خشک
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
اقلام لازم برای تهیه گوشت
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ عدد پیاز متوسط، خرد شده
- ۲ حبه سیر، له شده
- ۹۰۰ گرم گوشت گاو چرخ کرده
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ فنجان سس گوجه فرنگی
- ¼ فنجان جعفری تازه، خرد شده
مواد لازم برای سس بشامل
- ۴ قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- ½ فنجان آرد
- ¼ قاشق چای‌خوری جوز هندی
- ۴ فنجان شیر
- ½ فنجان آب گوشت مرغ
- ۱۱۳ گرم پنیر موزارلا کم رطوبت
- ۱ عدد تخم مرغ
مرحله ۱: پخت پاستا
یک قابلمه بزرگ بردارید و آب نمک جوش بیاورید. پاستا را اضافه کنید و طبق دستور روی بسته بپزید. سپس آبکش کرده و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید.
۲: آماده کردن گوشت
- در یک ماهیتابه بزرگ ۱ قاشق روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- پیاز را خرد کرده و اضافه کنید، سپس تا نرم شدن آن تفت دهید. سیر را له کرده و اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
- گوشت گاو را اضافه کنید و تا زمانی که قهوه‌ای شود، تفت دهید.
- نمک و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید تا آب گوشت تبخیر شود.
- در آخر، جعفری خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
۳: تهیه سس بشامل
- کره را در ماهیتابه بزرگ روی حرارت ملایم آب کنید.
- آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ طلایی پیدا کند.
- نمک و جوز هندی را اضافه کنید، سپس شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گوله نشود.
- آب گوشت را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
- پنیر موزارلا را اضافه کنید تا نرم شود.
- تخم‌مرغ را در کاسه‌ای کوچک بشکنید و هم بزنید، سپس کمی از سس داغ به آن اضافه کنید و دوباره آن را به سس بازگردانید.
مرحله ۴: ترکیب پاستا، گوشت و سس
نصف پاستای پخته شده را در ظرف مورد نظر بریزید. مخلوط گوشت را روی آن اضافه کنید. باقی پاستا را روی گوشت قرار دهید و سپس سس بشامل را به طور یکنواخت روی همه مواد بریزید.
مرحله ۵: پخت نهایی
ظرف را در فر با دمای ۲۰۵ درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد تا سطح آن حبابی و طلایی شود. قبل از برش و سرو، حداقل ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود.
نکات تکمیلی
- این دستور برای ۶ نفر مناسب است.
- برای طعم بهتر می‌توانید روی سس مقداری پنیر پارمزان رنده شده اضافه کنید.
- این غذا به راحتی می‌تواند در وعده ناهار یا شام سرو شود.
همچنین بخوانید:
غیرفعال کردن لوکیشن آیفون در ۳ روش ساده | حفظ حریم خصوصی و امنیت گوشی
طرز تهیه دلمه بادمجان حصیری مجلسی | پیش‌غذا و شام سبک و رژیمی
موچی ژاپنی؛ آموزش کامل طرز تهیه موچی ساده، شکلاتی و میوه‌ای بدون فر
