پاستا با گوجه و پنیر یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و گیاهخواری است که ترکیب عطر ریحان تازه، سیر معطر و فلفل سیاه آن را به یک غذای دلپذیر تبدیل می‌کند. این غذا برای ناهار و شام و حتی وعده‌های سبک عصرانه مناسب است.
مواد لازم برای ۵ نفر
- پاستا یا ماکارونی: ۵۰۰ گرم
- گوجه فرنگی خرد شده: ۳ پیمانه
- سیر بزرگ ریز خرد شده: ۲ حبه
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک دریایی: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- فلفل قرمز: به میزان لازم
- ریحان تازه خرد شده: ¼ پیمانه
- پنیر پارمژان رنده شده: ۳ پیمانه
طرز تهیه پاستا با گوجه و پنیر و ریحان
مرحله ۱: پخت پاستا
ابتدا پاستا را در آب جوش بریزید و کمی نمک اضافه کنید. طبق دستور روی بسته، آن را بپزید و سپس آبکش نمایید. برای نتیجه بهتر، پاستا را ال دنت بپزید تا در هنگام مخلوط شدن با سس له نشود.
مرحله ۲: آماده‌سازی سس
در یک کاسه، گوجه فرنگی خرد شده، ریحان تازه و سیر را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز ترکیب کنید و کنار بگذارید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله ۳: مخلوط کردن پاستا با سس
پاستا آبکش شده را به مخلوط گوجه اضافه کنید، سپس پنیر رنده شده و یک پیمانه از آب پاستا را به آن بیفزایید و همه مواد را به خوبی هم بزنید. این کار باعث می‌شود سس به خوبی به پاستا بچسبد و طعم آن یکدست شود.
مرحله ۴: گرم کردن و سرو
مخلوط پاستا را چند ثانیه روی حرارت ملایم گرم کنید تا پنیر کمی ذوب شود. سپس آن را در ظرف سرو کشیده و با برگ ریحان تازه تزیین کنید.
نکات تکمیلی برای پاستا با گوجه و پنیر
- زمان آماده‌سازی مواد اولیه حدود ۲۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار حدود ۳۰ دقیقه است.
- می‌توانید این پاستا را برای وعده ناهار یا شام سرو کنید.
- این مقدار مواد برای ۵ نفر مناسب است.
- اضافه کردن کمی فلفل قرمز تازه یا فلفل چیلی، طعم غذا را جذاب‌تر می‌کند.
- استفاده از پنیر پارمژان تازه رنده شده طعم پاستا را بسیار بهتر می‌کند.
- برای تنوع، می‌توانید به جای گوجه خرد شده از گوجه گیلاسی نیمه پخته استفاده کنید.
همچنین بخوانید:
لکنت زبان ناگهانی در کودکان | راهکارهای موثر والدین و گفتار درمانی
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ خانگی خوشمزه | آموزش مرحله به مرحله
