مواد لازم برای ۶ نفر
- آرد: ۳۷۵ گرم
- بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- کره برای ترکیب با آرد: ۵۰ گرم
- شیر: ۲۵۰ گرم
- سیب شیرین: ۷۰۰ گرم
- کره برای پخت سیب: ۲۵ گرم
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- گردو خرد شده: ۵۰ گرم
- عسل: ۴ قاشق سوپخوری
- کنجد برای روی نان: ۱ قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ برای رومال: ۱ عدد
- زعفران آب شده غلیظ: ۱ قاشق چایخوری
زمان آماده‌سازی و پخت
| مرحله | زمان |
|---|---|
| آماده‌سازی خمیر | ۳۰ دقیقه |
| پخت نان | ۳۰ دقیقه |
| کل زمان | ۱ ساعت |
طرز تهیه نان سیب و دارچین رژیمی
گام اول: آماده‌سازی خمیر
آرد و بکینگ پودر را در کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. کره خنک را با نوک انگشتان به خورد آرد بدهید تا ترکیبی شبیه خرده نان ایجاد شود. می‌توانید از غذاساز برای یکدست کردن مخلوط استفاده کنید.
گام دوم: افزودن شیر
نصف شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و آرام آرام باقی شیر را به خورد آرد دهید تا خمیر جمع شود. روی خمیر را با نایلون بپوشانید و یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
گام سوم: آماده‌سازی سیب
سیب‌ها را پوست بگیرید و رنده درشت کنید. در تابه‌ای کره را ذوب کرده و سیب‌ها را اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا آب آن‌ها کشیده شود. گردو را خرد کرده و کنار بگذارید.
گام چهارم: افزودن طعم‌دهنده‌ها
دارچین و عسل را به سیب‌ها اضافه کنید و تفت دهید تا مواد کاملاً خشک شوند. سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مواد سرد شوند.
گام پنجم: رول کردن خمیر
خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و سیب سرد شده را روی آن پهن کنید. خمیر را از طول رول کنید و برش‌های ۳ سانتی‌متری بزنید.
گام ششم: پخت نان
برش‌های نان را داخل قالب کره‌مالی شده بچینید. زرده تخم‌مرغ را با زعفران ترکیب کرده و روی نان‌ها رومال کنید. کمی کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
گام هفتم: سرو نان
پس از پخت و کمی خنک شدن، روی نان‌ها عسل بمالید و با گلبرگ گل سرخ و پودر پسته تزیین کنید. نان سیب و دارچین رژیمی آماده سرو است.
نکات طلایی
- سیب باید کاملاً آب خود را از دست بدهد تا نان خمیرکی و خوش طعم شود.
- می‌توانید برای تنوع، مقداری کشمش یا خرما خرد شده به مواد اضافه کنید.
- این نان را می‌توان به مدت ۲ روز در ظرف دربسته و خنک نگه داشت.
مزایای نان سیب و دارچین رژیمی
- کم کالری و مناسب برای رژیم غذایی سالم
- حاوی فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌ها
- بهبود عملکرد گوارش و کمک به کاهش وزن
- طعم فوق‌العاده و مناسب برای صبحانه و میان وعده
همچنین بخوانید:
والدگری سازگار با نورودایورسیتی (ADHD / اوتیسم) — راهنمای عملی برای والدین ایرانی
سوختگی والدینی (Parental Burnout): نشانه‌ها، پیشگیری و درمان
