خوراک لوبیا چیتی یکی از غذاهای سالم و مقوی ایرانی است که با کمی روغن زیتون و گلپر می‌تواند نفاخ نباشد و طعم فوق‌العاده‌ای پیدا کند. در این مقاله، روش پخت خوراک لوبیا چیتی را با جزئیات کامل و نکات کلیدی برای سرو آسان و خوشمزه توضیح داده‌ایم.
مواد لازم برای خوراک لوبیا چیتی
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| لوبیا چیتی | ۲ پیمانه |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| گلپر | به میزان دلخواه |
| نمک و فلفل قرمز | به میزان لازم |
مراحل آماده‌سازی و پخت خوراک لوبیا چیتی
مرحله ۱: خیساندن لوبیا
لوبیاها را حداقل ۴ تا ۶ ساعت قبل از پخت خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید. این کار باعث کاهش نفخ و پخت سریع‌تر لوبیا می‌شود.
مرحله ۲: پخت اولیه لوبیا
لوبیاهای خیس‌خورده را همراه با روغن زیتون و پیاز خرد شده در قابلمه بریزید. سپس نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزید تا لوبیاها کاملاً نرم شوند. برای هر نفر حدود نصف پیمانه لوبیا مناسب است.
مرحله ۳: اضافه کردن رب گوجه فرنگی
وقتی لوبیا کاملاً پخت، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم بجوشانید تا خوراک جا بیفتد و لعاب بیندازد.
مرحله ۴: سرو خوراک لوبیا
در پایان، هنگام سرو روی خوراک گلپر بپاشید تا عطر و طعم آن تکمیل شود. دقت کنید خوراک نه خیلی آبکی باشد و نه خیلی سفت.
نکات طلایی برای خوراک لوبیا چیتی با گلپر
- برای کاهش نفخ لوبیا، خیساندن طولانی و چند بار آب‌کش کردن لوبیاها ضروری است.
- استفاده از روغن زیتون علاوه بر طعم بهتر، خواص غذایی غذا را افزایش می‌دهد.
- مقدار گلپر را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید؛ گلپر طعم دلنشین و عطر خاصی به خوراک اضافه می‌کند.
- می‌توانید خوراک لوبیا چیتی را به عنوان غذای اصلی برای نهار و شام یا در ماه رمضان برای سحری و افطار سرو کنید.
- مقدار مواد اولیه ذکر شده برای یک نفر مناسب است و می‌توانید آن را براساس تعداد افراد تنظیم کنید.
پیشنهاد سرو و تزئین
خوراک لوبیا چیتی را با کمی روغن زیتون اضافه کنید و با برگ نعناع خشک یا تازه و گلپر تزئین کنید تا نمای زیبا و عطری دلنشین پیدا کند.
همچنین بخوانید:
تعبیر خواب آرنج | نماد قدرت، پشتیبانی و انعطاف
