بلوندی پنیری؛ ترکیب خاص شیرینی و پنیر
اگر از علاقه‌مندان دسرها و شیرینی‌های خانگی هستید و به‌دنبال یک دستور متفاوت می‌گردید، وقت آن است که با بلوندی پنیری آشنا شوید. این دسر خوشمزه، ترکیبی است از بافت نرم و شیرین بلوندی به همراه لایه‌ای خامه‌ای و لطیف از پنیر خامه‌ای. نتیجه یک شیرینی جذاب و خاص است که می‌تواند روی میز عصرانه یا حتی مهمانی‌ها بدرخشد.
بلوندی پنیری چیست؟
بلوندی در واقع نوعی شیرینی شبیه براونی است اما به‌جای شکلات تیره با شکر قهوه‌ای و وانیل تهیه می‌شود. حالا تصور کنید در میانه یا روی این بلوندی خوش‌طعم، یک لایه خامه‌ای از پنیر پنیری قرار بگیرد. این ترکیب هم بافتی متفاوت ایجاد می‌کند و هم طعمی خاص و دلچسب به شیرینی می‌بخشد.
مواد لازم برای تهیه بلوندی پنیری
- کره: ۱۰۰ گرم (ذوب‌شده)
- شکر قهوه‌ای: ۱ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- آرد سفید: ۱ پیمانه و نیم
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: کمی
مواد لازم برای لایه پنیری:
- پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
- شکر: نصف پیمانه
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- وانیل: کمی
طرز تهیه بلوندی پنیری
۱. آماده‌سازی فر
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب مستطیلی یا مربعی را چرب کرده و کف آن را کاغذ روغنی بیندازید.
۲. درست کردن مایه بلوندی
کره ذوب‌شده را با شکر قهوه‌ای مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را آرام‌آرام اضافه کنید تا یک مایه غلیظ و یکدست به دست آید.
۳. آماده کردن لایه پنیری
در یک کاسه دیگر، پنیر خامه‌ای، شکر، تخم‌مرغ و وانیل را با همزن بزنید تا کاملاً نرم و کرمی شود.
۴. ترکیب لایه‌ها
نیمی از مایه بلوندی را کف قالب بریزید. سپس لایه پنیری را روی آن پخش کنید. در نهایت بقیه مایه بلوندی را روی لایه پنیری بریزید و با قاشق کمی صاف کنید. می‌توانید با خلال چوبی روی سطح طرح‌های موجی ایجاد کنید تا زیباتر شود.
۵. پخت
قالب را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بگذارید. وقتی سطح بلوندی طلایی شد و لایه پنیری کمی سفت شد، آماده است.
۶. خنک شدن و برش
اجازه دهید بلوندی پنیری کاملاً خنک شود، سپس آن را به مربع‌های کوچک برش بزنید.
نکات طلایی برای بلوندی پنیری
- خنک‌کردن کامل: اگر زود برش دهید، لایه پنیری به هم می‌ریزد.
- شیرینی ملایم‌تر: می‌توانید از نصف شکر سفید و نصف شکر قهوه‌ای استفاده کنید.
- اضافه‌کردن مغزها: گردو، بادام یا فندق خردشده طعم بلوندی را فوق‌العاده می‌کند.
- طعم‌دهنده‌های متنوع: کمی دارچین یا جوز هندی به مایه بلوندی اضافه کنید.
- نگهداری: در ظرف دربسته و داخل یخچال تا ۳ روز قابل نگهداری است.
ارزش غذایی بلوندی پنیری
- کربوهیدرات و انرژی: از آرد و شکر
- پروتئین و کلسیم: از پنیر خامه‌ای و تخم‌مرغ
- چربی مفید: از کره و مغزها (در صورت اضافه‌کردن)
- میان‌وعده عالی: برای کودکان، عصرانه یا پذیرایی مهمان
سرو بلوندی پنیری
- در کنار قهوه یا چای برای یک عصرانه خاص
- به‌عنوان دسر مهمانی در کنار میوه و شیرینی‌های دیگر
- همراه با خامه زده‌شده یا بستنی وانیلی برای ترکیب لوکس‌تر
بلوندی پنیری یک دسر خاص و متفاوت است که ترکیبی از شیرینی نرم و لایه خامه‌ای پنیر را در خود دارد. تهیه آن ساده است و با کمی خلاقیت می‌توانید طعمی فراموش‌نشدنی خلق کنید. اگر به دنبال شیرینی خانگی جذاب و خوشمزه هستید، بلوندی پنیری انتخابی عالی برای عصرانه‌ها و مهمانی‌هاست.
