کوکوی سیب زمینی یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاها و غذای خانگی است که می‌توان آن را به دو روش تهیه کرد: با سیب زمینی پخته یا سیب زمینی خام. علاوه بر این، با ترکیب انواع مواد و ادویه‌ها می‌توان طعم‌های متنوعی ایجاد کرد. کوکو را می‌توان در فر با روغن کم یا در تابه با روغن فراوان آماده کرد.
چرا کوکوی سیب زمینی محبوب است؟
این غذا به دلیل سادگی و طعم خوشمزه‌اش، مورد علاقه‌ی مجردها، خانم‌های شاغل و کودکان است. بافت ترد و طعم دلچسب کوکو باعث می‌شود حتی کودکان آن را مانند یک ساندویچ میل کنند و از خوردن آن لذت ببرند.
مواد لازم برای کوکوی سیب زمینی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| سیب زمینی | ۵ عدد متوسط |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه کوکوی سیب زمینی مرحله به مرحله
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا سیب زمینی‌ها را بپزید، سپس پوست بگیرید و با رنده‌ی ریز رنده کنید. تخم مرغ‌ها را به سیب زمینی اضافه کرده و با نمک، فلفل و بکینگ پودر مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
مرحله ۲: سرخ کردن کوکو
در یک تابه مقداری روغن بریزید و اجازه دهید گرم شود. سپس با استفاده از قالب یا پشت قاشق، مایه کوکو را در تابه پهن کنید. اگر قالب استفاده نمی‌کنید، مواد را کف تابه صاف کنید.
مرحله ۳: برگرداندن و تکمیل پخت
در تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا کوکو آرام بپزد. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود. اگر کوکو بدون قالب است، آن را به چند قطعه تقسیم کرده و هر قطعه را جداگانه برگردانید.
مرحله ۴: سرو کوکو سیب زمینی
کوکوها را در ظرف مناسب بچینید و با حلقه‌های گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و لیمو تزئین کنید. کوکوی شما آماده است.
نکات طلایی برای کوکوی سیب زمینی
- می‌توان کوکو را با سیب زمینی پخته شیرین یا با سیب زمینی خام نمک‌دار تهیه کرد.
- کوکوی سیب زمینی پخته را می‌توان با مواد اضافی مانند دارچین، هل، گردو، گوشت چرخ‌کرده یا قارچ سرخ شده پر کرد.
- برای جلوگیری از ترک خوردن کوکو، مقدار مناسب تخم مرغ استفاده کنید.
- پیاز خام باید آب گرفته شود و مقدار آن کنترل شود تا کوکو شل نشود.
- ضخامت ایده‌آل کوکو بین ۰.۵ تا ۲ سانتی‌متر است.
- برای طعم بهتر، می‌توان از سبزی‌های معطر مثل نعناع، ریحان یا آویشن استفاده کرد.
- در کوکوی شیرین زعفران و در کوکوی نمک‌دار زردچوبه و زعفران به کار ببرید.
- زمان پخت تقریبی: ۱ ساعت.
- این دستور برای ۴ نفر مناسب است و می‌توان کوکو را به عنوان پیش غذا، وعده اصلی یا افطار ماه رمضان سرو کرد.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه و جا افتاده | فوت و فن‌های قیمه نذری ایرانی
طرز تهیه مرغ شکم‌پر مجلسی در قابلمه | دستور پخت مرحله به مرحله با فوت‌وفن
راز خوشمزگی قورمه سبزی مجلسی | طرز تهیه حرفه‌ای + نکات طلایی جا افتادن خورش
