همبرگر یکی از پرطرفدارترین فست‌فودهای دنیاست. اما اگر یاد بگیرید آن را در خانه با گوشت تازه و دستور درست تهیه کنید، نه تنها سالم‌تر خواهد بود، بلکه طعم و بافتی فوق‌العاده پیدا می‌کند. در ادامه، آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه همبرگر خانگی آبدار و پفکی را می‌خوانید.
🛒 مواد لازم برای ۴ نفر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گوشت گوساله چربی‌دار | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۴ عدد متوسط |
| پنیر چدار رنده شده | ۵۰ گرم |
| پنیر پارمزان | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سوخاری | ۱.۵ قاشق غذاخوری |
| رزماری خشک | کمی |
| کاهو و گوجه | برای سرو |
| نان برگر | به تعداد لازم |
👩🍳 طرز تهیه همبرگر خانگی
مرحله اول: آماده‌سازی پیاز
پیازها را پوست گرفته و در میکسر خرد کنید تا حالت پوره پیدا کنند.
مرحله دوم: ترکیب گوشت و پیاز
گوشت را همراه با پیاز میکس کنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: افزودن ادویه‌ها
ادویه‌ها، نمک، فلفل و رزماری را اضافه کنید و خوب ورز دهید.
مرحله چهارم: اضافه کردن پنیر
پنیر چدار و پارمزان را به مخلوط بیفزایید و دوباره ورز دهید تا مواد یکدست شوند.
مرحله پنجم: فرم دادن به برگر
به اندازه یک پرتقال از مواد برداشته، گرد کنید و داخل قالب برگر یا دستتان شکل دهید.
مرحله ششم: پخت همبرگر
تابه را چرب کرده و روی حرارت بگذارید. وقتی داغ شد برگرها را داخل آن قرار داده و هر طرف را ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود.
مرحله هفتم: سرو نهایی
برگرهای آماده را همراه با کاهو، گوجه و سس دلخواه داخل نان قرار دهید و نوش جان کنید.
✨ نکات طلایی برای همبرگر خانگی
- از گوشت تازه و ترکیب گوشت گوساله و گوسفند استفاده کنید تا طعم بهتر شود.
- استفاده از پودر سوخاری باعث پف کردن و جلوگیری از لاستیکی شدن گوشت می‌شود.
- برای طعم‌دار شدن بهتر، اجازه دهید مایه برگر چند ساعت در یخچال استراحت کند.
- می‌توانید از پوره گوجه‌فرنگی یا سس خانگی برای سرو استفاده کنید.
این دستور پخت مناسب وعده ناهار، شام یا میان‌وعده است و در حدود ۵۰ دقیقه آماده می‌شود.
همچنین بخوانید:
خط چشم رنگی و دوتایی (Colored & Double Eyeliner)
