سالاد یونانی (Greek Salad) یک ترکیب ساده اما بسیار خوش‌طعم است که به‌خاطر تازگی مواد، رنگ‌های جذاب و پنیر فتا شناخته می‌شود. یکی از ویژگی‌های دوست‌داشتنی این سالاد این است که مواد معمولاً در ظرف به‌صورت جدا از هم چیده می‌شوند تا هر کس بتواند از اجزای مورد علاقه‌اش استفاده کند.
مواد لازم برای تهیه سالاد یونانی (۵ نفره)
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| کاهو سالادی | ۲ بته |
| پنیر فتا (سفید) | ۲ پیمانه |
| خیار | ۲ عدد |
| گوجه‌فرنگی | ۲ عدد متوسط |
| فلفل دلمه‌ای قرمز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه‌ای سبز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه‌ای زرد | ۱ عدد |
| لوبیا قرمز (پخته) | به میزان دلخواه |
| پیاز قرمز | ۱ عدد متوسط |
| زیتون سیاه | به میزان دلخواه |
| زیتون سبز بی‌هسته | به میزان دلخواه |
| انگور (اختیاری) | به میزان دلخواه |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| سرکه بالزامیک | به میزان لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
نکته: این سالاد را می‌توانید طبق سلیقه‌تان «چیدمانی» سرو کنید — یعنی هر ماده در گوشه‌ای از ظرف قرار گیرد تا مهمانان خودشان ترکیب ایده‌آل را انتخاب کنند.
طرز تهیه سالاد یونانی — مرحله‌به‌مرحله
۱. آماده‌سازی سبزیجات
کاهوها را بشویید و آب‌گیری کنید؛ سپس به اندازه دلخواه خرد یا جداگانه روی ظرف بچینید. خیارها را حلقه‌ای یا نگینی خرد کنید. گوجه‌ها را قطعه‌ای یا گوجه‌چری‌ها را نیم کنید. فلفل دلمه‌ای‌ها را باریک برش دهید.
۲. آماده‌سازی پنیر و پروتئین
پنیر فتا را به قطعات مناسب خرد کنید یا آن را با قاشق تکه‌تکه کنید. اگر می‌خواهید پروتئین اضافه کنید، می‌توانید کمی لوبیا قرمز یا مرغ ریش‌ریش شده به سالاد اضافه کنید.
۳. چیدمان ظرف
در ظرف سرو، هر ماده را جدا از هم بچینید: کاهو در پایه، سپس پنیر فتا، خیار، گوجه، فلفل‌ها، پیاز حلقه‌ای، زیتون‌ها، لوبیا و انگور (در صورت استفاده). این چیدمان باعث می‌شود هر کس انتخاب خودش را داشته باشد.
۴. تهیه سس و سرو
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون را با سرکه بالزامیک (یا آب‌لیمو) مخلوط کنید؛ نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس را کنار سالاد سرو کنید یا کمی قبل از سرو روی سالاد بریزید.
نکات و جایگزین‌های کاربردی
- برای طعم کلاسیک‌تر از روغن زیتون اصل و سرکه بالزامیک مرغوب استفاده کنید.
- اگر به پنیر فتا دسترسی ندارید، می‌توان از پنیر بز یا پنیر خامه‌ای کم‌نمک به‌عنوان جایگزین استفاده کرد.
- اضافه کردن انگور یا ذره‌ای عسل به سس، تعادل شیرینی و ترشی را بهبود می‌بخشد.
- برای نسخه گیاهی و پروتئینی، لوبیا قرمز یا نخود پخته گزینه‌های عالی‌ای هستند.
زمان و نکات سرو
⏱ زمان آماده‌سازی: حدود ۱۵ دقیقه.
🍽 مناسب برای: پیش‌غذا، همراه غذا یا میز سالاد در مهمانی‌ها.
👥 مقدار: مناسب برای حدود ۵ نفر (قابل تعدیل با حفظ نسبت‌ها).
همچنین بخوانید:
تعبیر خواب آدم کشی یا کشتن آدم | نماد خشونت، خطر و پیام‌های ناخودآگاه
