کیک یخچالی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها است که می‌توان آن را در هر فصل سال تهیه کرد. این کیک به دلیل طعم لذیذ، مرطوب بودن و روش آسان آماده‌سازی، مخصوصاً در فصل تابستان مورد استقبال قرار می‌گیرد. یکی از ویژگی‌های برجسته این کیک این است که نیازی به فر ندارد و فقط باید در یخچال خنک شود تا آماده سرو شود.
چرا کیک یخچالی اینقدر محبوب است؟
کیک یخچالی علاوه بر خوشمزه بودن، به دلیل تنوع طعم و تزئینات قابل تغییر، برای انواع مراسم‌ها مناسب است. شما می‌توانید کیک یخچالی را با بیسکویت ساده، کاکائویی، میوه‌های تازه، کرم شکلاتی یا وانیلی تزئین کنید. نمونه‌های معروف آن شامل:
- کیک یخچالی شکلاتی
- کیک یخچالی وانیلی
- کیک میوه‌ای
- کیک پرتغالی
این دسر علاوه بر پذیرایی، گزینه مناسبی برای میان وعده و جشن‌ها است.
مواد لازم برای کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| بیسکویت پتی بور | ۲ بسته |
| کره | ۵۰ گرم |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| آرد سفید | ۳ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک یخچالی مرحله به مرحله
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد خشک
آرد و پودر کاکائو را جداگانه الک کنید و سپس با هم مخلوط کنید. وانیل و شکر را به این ترکیب اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله ۲: گرم کردن شیر
شیر را در قابلمه بریزید و کمی گرم کنید تا به دمای ولرم برسد.
مرحله ۳: ترکیب مواد
مخلوط آرد و کاکائو را آرام آرام به شیر گرم اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید تا مایع غلیظ و یکدست شود.
مرحله ۴: آماده‌سازی قالب
یک قالب مستطیلی را با نایلون یا کاغذ روغنی پوشانده و یک لایه بیسکویت کف قالب بچینید. برای تنوع و زیبایی می‌توانید از بیسکویت ساده و کاکائویی به صورت لایه‌ای استفاده کنید.
مرحله ۵: چیدن لایه‌ها
مایع آماده شده را پس از کمی خنک شدن روی بیسکویت‌ها بریزید و صاف کنید. این کار را به صورت چند لایه (۵-۶ لایه) ادامه دهید تا قالب پر شود.
مرحله ۶: خنک کردن
کیک را حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا بافت بیسکویت‌ها نرم و کیک آماده شود.
مرحله ۷: سرو کیک
پس از خارج کردن کیک از یخچال، نایلون یا کاغذ روغنی را بردارید و کیک را به دلخواه برش بزنید. برای تزئین می‌توانید از پودر پسته، نارگیل، گاناش، شکلات رنده شده یا میوه‌های تازه استفاده کنید.
نکات طلایی برای کیک یخچالی خوشمزه
- می‌توانید بین لایه‌ها موز، گردو یا بادام بریزید.
- اگر مایع شکلاتی غلیظ شد، قبل از برداشتن از حرارت کمی شیر اضافه کنید.
- استفاده از شکلات چیپسی یا گاناش باعث جذابیت بیشتر کیک می‌شود.
- زمان آماده‌سازی مواد اولیه حدود ۴۰ دقیقه است.
- مقدار مواد برای ۴ نفر مناسب است.
- کیک یخچالی مناسب سرو به عنوان میان وعده یا دسر است.
جمع‌بندی
کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور یک دسر سریع، آسان و خوشمزه است که نیاز به فر ندارد. با تنوع لایه‌ها و تزئینات مختلف، این کیک می‌تواند در جشن‌ها، مهمانی‌ها و میان وعده‌ها بدرخشد. امتحان کردن این کیک به شما تجربه‌ای شیرین و دلپذیر از دسر خانگی می‌دهد.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه دونات خانگی پفکی و شگفت‌انگیز در ۱ ساعت – بدون فر و بدون مخمر!
نحوه تهیه پنکیک ساده خانگی | صبحانه خوشمزه و سریع
طرز تهیه کیک ساده خانگی خوشمزه و پف‌دار | دستور پخت آسان برای عصرانه
