طرز تهیه کیک ساده خانگی خوشمزه و پف‌دار | دستور پخت آسان برای عصرانه

مواد لازم برای کیک ساده

نکته مهم: تمام مواد را با یک پیمانه اندازه‌گیری کنید تا نسبت مواد حفظ شود و کیک پف کند.

مراحل تهیه کیک ساده خانگی

مرحله ۱: آماده‌سازی ظروف

برای شروع، دو ظرف مناسب انتخاب کنید:

• ظرف بزرگ‌تر برای مواد خشک
• ظرف کوچکتر برای مواد خیس

مرحله ۲: آماده کردن مواد خشک

آرد را سه بار الک کنید تا کیک پوک و نرم شود. سپس بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله ۳: ترکیب مواد خیس

تخم مرغ‌ها را در ظرف دیگر شکسته و شکر را اضافه کنید. با همزن برقی مخلوط کنید تا حجم مواد افزایش یابد و رنگ روشن شود.

مرحله ۴: افزودن شیر، روغن و وانیل

وانیل، روغن و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

مرحله ۵: ترکیب مواد خشک و خیس

مخلوط آرد و بکینگ پودر را به آرامی به مواد خیس اضافه کنید. با لیسک هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. دقت کنید که زیاد هم نزنید، زیرا باعث کم شدن پف کیک می‌شود.

مرحله ۶: اضافه کردن طعم‌های اختیاری

• برای عطر نارگیل: کمی پودر نارگیل اضافه کنید.
• برای طعم پرتقالی: کمی پوست پرتقال رنده شده داخل مواد بریزید.

مرحله ۷: آماده کردن قالب و ریختن مواد

قالب کیک را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید. برای کیک دورنگ، ۲/۳ مواد را ریخته و ۱/۳ باقی‌مانده را با پودر کاکائو مخلوط کنید و روی مواد اولیه بریزید.

مرحله ۸: پخت کیک

فر را از نیم ساعت قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب را در طبقه وسط قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. برای تست پخت کیک، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر مواد به آن نچسبید، کیک آماده است.

نکات کلیدی برای کیک خانگی عالی

• بعد از قرار دادن قالب در فر، در فر را باز نکنید تا کیک پف کند.
• پس از خارج کردن از فر، ۵ دقیقه صبر کنید و سپس کیک را از قالب خارج کنید.
• برای شیرین‌تر شدن کیک، نصف پیمانه شکر اضافه کنید.
• به جای شیر می‌توانید نصف پیمانه آب پرتقال استفاده کنید.
• در صورت نیاز، مقدار آرد را متناسب با بافت کیک کم یا زیاد کنید.

زمان آماده‌سازی و سرو

• زمان آماده‌سازی مواد: حدود ۳۰ دقیقه
• زمان پخت و انتظار: حدود ۲۰ دقیقه
• تعداد سرو: مناسب برای ۴ نفر
• مناسب برای: عصرانه، دسر، مهمانی