زعفران، گران‌ترین گیاه جهان و معروف به “طلای سرخ”، نه تنها غذایی خوش‌رنگ و معطر می‌سازد، بلکه به صورت چای، خواص درمانی بی‌نظیری نیز دارد. از تسکین دردهای قاعدگی گرفته تا محافظت از قلب و افزایش حافظه، چای زعفران می‌تواند به یک نوشیدنی جادویی در زندگی روزمره تبدیل شود.
ارزش غذایی زعفران
زعفران سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های مهم است:
| ماده مغذی | فواید |
|---|---|
| کلسیم، منیزیم، فسفر | تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها |
| آهن و منگنز | افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی |
| ویتامین A و C | محافظت از پوست و چشم |
| پروتئین و کربوهیدرات | انرژی‌دهی طبیعی |
| پتاسیم و سدیم | تعادل الکترولیت‌ها |
فواید و خواص چای زعفران
۱. تسکین دردهای قاعدگی
چای زعفران به کاهش درد و گرفتگی‌های قاعدگی کمک می‌کند. زنان باردار باید از مصرف آن اجتناب کنند، زیرا ممکن است باعث تحریک رحم شود.
۲. کاهش افسردگی و اضطراب
مطالعات نشان داده‌اند که چای زعفران اثر مشابه داروهای ضد افسردگی دارد و می‌تواند به آرامش اعصاب و بهبود خلق‌وخو کمک کند.
۳. اثرات ضد سرطانی
رنگ طلایی چای زعفران ناشی از کروکین است که اثرات ضد سرطانی و آنتی‌اکسیدانی دارد. افزودن کمی دارچین می‌تواند تلخی چای را کاهش دهد.
۴. محافظت از قلب و عروق
چای زعفران به کاهش کلسترول و تمیز کردن رگ‌های خونی کمک می‌کند و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
۵. بهبود عملکرد گوارش
چای زعفران نفخ و حالت تهوع را کاهش می‌دهد و برای کودکان نیز مفید است.
۶. کاهش فشار خون
ترکیب کروستین موجود در زعفران به حفظ فشار خون سالم کمک می‌کند.
۷. تقویت غرایز جنسی
زعفران با افزایش جریان خون و تحریک هورمون‌ها، می‌تواند میل و عملکرد جنسی را بهبود دهد.
۸. محافظت از بینایی
چای زعفران می‌تواند سلول‌های شبکیه چشم را محافظت کند و ضعف بینایی را کاهش دهد.
۹. پیشگیری از بیماری‌های تنفسی
زعفران با کاهش التهاب مجاری تنفسی به درمان سرماخوردگی و بیماری‌های تنفسی کمک می‌کند.
۱۰. افزایش حافظه و تمرکز
کروکین و کروستین موجود در زعفران عملکرد حافظه و یادگیری را تقویت می‌کنند.
۱۱. مسکن طبیعی
چای زعفران دردهای ماهیچه‌ای و کوفتگی بدن را کاهش داده و در درمان یبوست و زخم معده مفید است.
سایر فواید چای زعفران
- پیشگیری از آلزایمر و پارکینسون
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- افزایش متابولیسم و تامین انرژی
- تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت نوع ۲
- حمایت از عملکرد سیستم عصبی
عوارض و احتیاط‌ها
- زنان باردار از مصرف آن خودداری کنند
- افراد با اختلال دو قطبی باید مراقب باشند
طرز تهیه چای زعفران
- یک قاشق چای‌خوری زعفران را در یک فنجان آب جوش بریزید.
- فنجان را درب‌دار کنید و ۶ تا ۸ دقیقه صبر کنید تا رنگ زعفران آزاد شود.
- در صورت تمایل، با عسل شیرین کنید و گرم میل نمایید.
- از جوشاندن بیش از ۸ دقیقه خودداری کنید تا طعم تلخ نشود.
همچنین بخوانید:
بهترین روش دم کردن زعفران | طعم و رنگ واقعی زعفران در غذاها
شربت زعفران خانگی مجلسی | نوشیدنی سنتی ایرانی با خواص بی‌نظیر
