مواد لازم برای شربت زعفران خانگی (برای ۵ نفر)
| مواد اولیه | میزان لازم |
|---|---|
| زعفران ساییده شده | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱/۴ پیمانه |
| آب | نیم لیتر |
| شکر | به میزان دلخواه |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| (اختیاری) تخم شربتی و خاکشیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه شربت زعفران مجلسی
مرحله اول: دم کردن زعفران
- زعفران را در هاونگ بکوبید تا کاملاً پودر شود.
- زعفران پودر شده را در یک لیوان بریزید و لیوان را با آب جوش پر کنید.
- با یک بشقاب روی لیوان را بپوشانید و اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد.
- برای افزایش رنگ زعفران، یک تکه یخ داخل لیوان بیندازید تا شوک دمایی وارد شود. (در صورت تمایل می‌توانید به جای یخ، زعفران را روی بخار آب دم کنید)
دومین مرحله: تهیه شربت
- نیم لیتر آب را در یک قابلمه ریخته و شکر را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
- مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا قوام پیدا کند و شکر کاملاً حل شود.
مرحله سوم: ترکیب زعفران با شربت
- زعفران دم کرده را به شربت اضافه کرده و مخلوط کنید.
- سپس گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: خنک کردن و سرو
- بعد از ۲۰ دقیقه جوشیدن، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید شربت کمی خنک شود.
- برای سرو، می‌توانید از تخم شربتی یا خاکشیر استفاده کنید. ۱/۳ لیوان شربت را بریزید و بقیه لیوان را با آب پر کنید تا غلظت مناسب شود.
نکات طلایی برای تهیه شربت زعفران
- اگر شربت را روی حرارت بالا بپزید، ممکن است شکرک بزند؛ بنابراین بهتر است آن را روی حرارت متوسط یا ملایم بپزید.
- به جای گلاب می‌توانید از عرق بهارنارنج، بیدمشک یا هل استفاده کنید تا طعم متفاوتی به شربت بدهید.
- شربت زعفران خانگی را می‌توان به عنوان نوشیدنی تابستانی، دسر یا همراه با افطار سرو کرد.
زمان آماده‌سازی
آماده‌سازی مواد اولیه: حدود ۱۰ دقیقه
زمان پخت و انتظار: حدود ۲۰ دقیقه
همچنین بخوانید:
شربت تخم شربتی خانگی | نوشیدنی سنتی سالم و لاغرکننده
میلک شیک شکلات خانگی؛ طرز تهیه سریع و خوشمزه برای عصرانه
طرز تهیه آب زرشک خانگی با فواید شگفت‌انگیز برای سلامتی و کاهش وزن
