چرا سس جوجه کباب اهمیت دارد؟
سس جوجه کباب فقط یک چاشنی نیست؛ این ترکیب طعم و عطر جوجه کباب را چند برابر می‌کند و باعث می‌شود گوشت هنگام پخت نرم و آبدار بماند. سس مناسب می‌تواند تفاوت بین یک جوجه کباب معمولی و یک جوجه کباب حرفه‌ای را ایجاد کند.
مزایای استفاده از سس خانگی:
- کنترل کامل روی میزان ادویه و تندی
- بدون مواد نگهدارنده و شیمیایی
- امکان آماده‌سازی از قبل و ذخیره در یخچال
- افزایش عطر و طعم واقعی گوشت
مواد لازم برای تهیه سس جوجه کباب
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| سیر | ۱۰ حبه |
| روغن نباتی | ۵ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
| پاپریکا | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر تخم گشنیز | ۱ قاشق سرخالی |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز تند | ۱ قاشق چایخوری |
نکته: می‌توانید میزان فلفل قرمز را با توجه به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
طرز تهیه سس جوجه مخصوص
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد
ابتدا تمام مواد اولیه را آماده کنید و سیرها را به خوبی خرد نمایید. این کار باعث می‌شود طعم سیر به خوبی در سس پخش شود.
مرحله ۲: ترکیب مواد
همه مواد را در یک کاسه بزرگ ریخته و با قاشق یا همزن به خوبی مخلوط کنید تا یک سس یکنواخت و خوش رنگ به دست آید.
مرحله ۳: استراحت سس
سس آماده شده را داخل یک ظرف شیشه‌ای بریزید و نیم ساعت اجازه دهید تا مواد به خورد هم بروند. این مرحله باعث می‌شود طعم‌ها بهتر با هم ترکیب شوند و سس شما عطر بیشتری داشته باشد.
مرحله ۴: استفاده و نگهداری
این سس را می‌توانید برای مرینیت جوجه کباب، کباب کوبیده و حتی سبزیجات کبابی استفاده کنید. همچنین در یخچال نگهداری کرده و هر وقت نیاز داشتید از آن استفاده کنید.
نکات طلایی برای جوجه کباب بی‌نظیر
- جوجه‌ها را حداقل یک ساعت در سس بخوابانید تا کاملاً مزه‌دار شوند.
- از روغن با کیفیت استفاده کنید تا سس نرم و براق شود.
- برای طعم بهتر، می‌توانید چند قطره آبلیمو تازه به سس اضافه کنید.
- سس را قبل از پخت کمی روی جوجه‌ها بریزید تا هنگام گریل شدن عطر و طعم بیشتری ایجاد شود.
همچنین بخوانید:
رازهای شگفت‌انگیز کاشت جعفری در خانه | رشد سریع و برگ‌های سبز خیره‌کننده
چطور بدهی‌ات را فوری و مودبانه بگیری؟ + نمونه پیامک و نامه حرفه‌ای!
مارکو یوهانسون به تراکتور پیوست | جانشین سرشناس علیرضا بیرانوند در لیگ برتر!
