جعفری نوعی سبزی خوراکی است که در انواع غذا و سوپ مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاشت و نگهداری جعفری در خانه با رعایت چند نکته ساده امکان‌پذیر است.
ویژگی‌های گیاه جعفری
جعفری دارای برگ‌های شفاف سبز تیره و ساقه‌ای راست است که ارتفاع آن به یک متر می‌رسد. ریشه‌های آن حتی تا ۱۶۰ سانت طول دارند اما کاربرد خوراکی ندارند. برگ‌ها در قسمت‌های مختلف ساقه متفاوت هستند و گل‌های کوچک مایل به سبز و میوه‌ای خوشبو دارند.
نیازهای آب و هوایی جعفری
جعفری در مقابل سرما مقاوم است و بهترین رشد را در آب و هوای خنک نشان می‌دهد.
- بهترین زمان کاشت در مناطق معتدل و گرم: اوایل تا اواخر پاییز
- بهترین زمان کاشت در مناطق سردسیر: اوایل تا اواخر بهار
خاک مناسب
خاک‌های نیمه‌سنگین با لومی، شن لومی و هوموس بهترین گزینه هستند. خاک‌های اسیدی یا شور مانع رشد جعفری می‌شوند. استفاده از کود ورمی کمپوست توصیه می‌شود.
نور و آبیاری
جعفری سایه را به آفتاب ترجیح می‌دهد. این گیاه حساس به خشکی است، بنابراین باید روزانه یا منظم آبیاری شود. در فصل سرد، قبل از آبیاری اجازه دهید خاک خشک شود.
کوددهی
برای حفظ تولید گیاه، یک بار در ماه کوددهی با کود عمومی کافی است. قبل از کاشت، خاک را با کمپوست غنی کنید.
مقابله با آفات
از آفات مهم می‌توان به کرم‌های پشه هویج و کرفس و خال روی برگ‌ها اشاره کرد. برگ‌های آلوده را جدا کرده و آبیاری را کاهش دهید.
روش کاشت جعفری
آماده‌سازی بستر
- انتخاب واریته: برگ صاف یا مجعد
- انتخاب محل با نور کافی
- ترکیب خاک با کمپوست و تنظیم pH بین ۶ تا ۷
تکثیر دانه‌ها
- خیساندن دانه‌ها در آب ولرم و کمی مایع ظرفشویی به مدت یک ساعت
- شستشو و خیس کردن شبانه در آب گرم
- خشک کردن دانه‌ها روی کاغذ و آماده‌سازی برای کاشت
کاشت بذر
- ایجاد حفره‌های ۱ تا ۱.۵ سانتی‌متری با فاصله ۲۵ تا ۳۰ سانتیمتر
- آبیاری منظم و استفاده از سیستم قطره‌ای در صورت امکان
- کنترل علف‌های هرز و هرس بوته‌ها
- کوددهی ماهانه برای تقویت گیاه
برداشت و نگهداری
زمان برداشت هنگامی است که سه برگ کامل رشد کرده‌اند. برگ‌ها را از ساقه‌های بیرونی بچینید و ریشه‌ها را در خاک باقی بگذارید. برگ‌ها را می‌توان خشک یا منجمد کرده و تا یک سال نگهداری کرد.
نکته: برداشت از بالای گیاه باعث کاهش عملکرد محصول می‌شود. بهتر است برگ‌ها همراه با ساقه چیده شوند.
همچنین بخوانید:
چطور بدهی‌ات را فوری و مودبانه بگیری؟ + نمونه پیامک و نامه حرفه‌ای!
راز جنجالی افسانه جومونگ | حقیقت پنهان ازدواج و مثلث عشقی جومونگ فاش شد!
