طرز تهیه مربای آلبالو خوشمزه و خوشرنگ + فوت و فن ماندگاری طولانی

مواد لازم برای تهیه مربای آلبالو

طرز تهیه مربای آلبالو مرحله به مرحله

مرحله اول: آماده‌سازی آلبالو

ابتدا آلبالوها را به‌خوبی شسته و ساقه و برگ آن‌ها را جدا کنید. سپس آلبالوها را هسته‌گیری کنید.
برای این کار می‌توانید از دستگاه هسته‌گیر استفاده کنید یا به‌آرامی با دست این کار را انجام دهید تا میوه له نشود.

مرحله دوم: ترکیب با شکر

آلبالوهای هسته‌گیری‌شده را به صورت لایه‌لایه با شکر در یک ظرف لعابی بریزید. ظرف را حدود ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا آلبالوها آب بیندازند و طعم آن‌ها بهتر شود.

مرحله سوم: پخت آلبالو

پس از این مدت، آلبالوها را به همراه شکر در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شروع به جوشیدن کنند.
در این مرحله کف سفید رنگی روی مربا ظاهر می‌شود که باید با قاشق تمیز برداشته شود تا مربا شفاف بماند.

مرحله چهارم: جدا کردن شهد و میوه

پس از چند دقیقه، آلبالوها را با کفگیر از شهد خارج کنید. شهد را به‌تنهایی بجوشانید تا کمی غلیظ‌تر شود.
سپس آلبالوها را دوباره به قابلمه بازگردانید.

مرحله پنجم: افزودن طعم‌دهنده‌ها

در آخر، وانیل و آبلیمو را به مربا اضافه کرده و کمی هم بزنید.
دقت کنید وانیل را در مراحل پایانی اضافه کنید تا مزه تلخ نگیرد. مربای شما آماده است!

نکات طلایی برای مربای آلبالو خوش‌رنگ و خوشمزه

• برای جلوگیری از تیره شدن مربا، آن را بیش از حد نجوشانید.
• همیشه کف روی مربا را در ابتدای پخت بردارید تا شفافیت آن حفظ شود.
• در هنگام پخت، درب قابلمه را نگذارید چون باعث بد رنگ شدن مربا می‌شود.
• برای جلوگیری از کپک‌زدن مربا، از قاشق تمیز و خشک (ترجیحاً چوبی) استفاده کنید.
• اگر مربا کپک زد، مقداری شکر اضافه کرده و دوباره بجوشانید.
• می‌توانید این مربا را در کنار کره، خامه یا حتی دسرهای خانگی سرو کنید.

زمان آماده‌سازی و سرو

• مدت زمان آماده‌سازی: حدود ۱ ساعت
• مدت زمان پخت: حدود ۱ ساعت
• مناسب برای: صبحانه و میان‌وعده
• مقدار: مناسب برای ۴ الی ۶ نفر

پیشنهاد سرو

📸 مربای آلبالو را می‌توانید در شیشه‌های شفاف به همراه نان بربری تازه یا در یک سفره صبحانه سنتی سرو کنید تا جلوه‌ای دلنشین‌تر پیدا کند.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه پاستا پنه با سس آلفردو و مرغ | یک شام لاکچری و خوشمزه در ۳۰ دقیقه