مناقیش لبنانی – نان خوشرنگ با زعتر و پنیر
طرز تهیه مناقیش لبنانی با زعتر و پنیر صبحانه‌ای اصیل و لذیذ
مناقیش، این نان تخت کلاسیک لبنانی، به‌سادگی قلب هر صبحانه یا میان‌وعده‌ای را فتح می‌کند. نان نرم و طلایی به‌همراه چاشنی معطر زعتر یا پنیر می‌تواند لحظه‌ای ساده را به تجربه‌ای به‌یادماندنی تبدیل کند.
چرا مناقیش؟
بافت نرم و کمی ترد نان با طعم زعترِ معطر یا پنیر داغ ترکیبی جادویی می‌سازد.
سریع و آسان تهیه می‌شود و برای وعده‌های خانگی یا پذیرایی عالی است.
می‌توان آن را از شب قبل آماده کرد یا حتی فریز کرده و هنگام نیاز گرم کرد.
مواد مورد نیاز:
آرد همگن: ۲ و نیم پیمانه
آب ولرم: ۱ پیمانه
روغن زیتون: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ½ قاشق چای‌خوری
مایه خمیر: ۱ قاشق چای‌خوری
زعتر و روغن زیتون برای رویه
یا ترکیب پنیر (مثل فتا و موزارلا)
برای درست کردن خمیر:
مایه خمیر را در آب ولرم حل کن، سپس با مخلوطی از آرد، شکر، روغن و نمک ترکیب کن و حدود ۵ دقیقه ورز بده تا خمیر لطیف و الاستیک شود سپس خمیر را برای حدود ۱ ساعت در جای گرم استراحت بده.
در این فاصله، زعتر را با مقداری روغن زیتون مخلوط کن یا ترکیب پنیر را آماده کنید.
تهیه و پخت:
خمیر را به اندازه‌های دلخواه تقسیم کن و به شکل دایره‌ای باز کن. مخلوط زعتر یا پنیر را روی آن پهن کن و به مدت ۱۲–۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۹۰–۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بپز تا کف نان طلایی شود.
نکات تکمیلی برای تسلط بر طعم:
زعتر تازه و روغن زیتون با کیفیت، طعم را چند برابر می‌کند.
می‌توان ترکیبی از پنیر و زعتر هم استفاده کرد.
نان‌های آماده را در فریزر نگهداری کرده و در مواقع نیاز گرم یا کبابی کنید.
همچنین بخوانید.
رزیتو زعفرانی؛ دسر طلایی و خوش‌عطر با طعم اصالت ایرانی
