تیرامیسوی تابستانی با توت‌فرنگی و چای سبز ماچا؛ دسر خنک و متفاوت

تیرامیسوی تابستانی با توت‌فرنگی و چای سبز ماچا؛ دسر خنک و متفاوت

تیرامیسوی تابستانی با توت‌فرنگی و چای سبز ماچا؛ دسر خنک و متفاوت

تیرامیسوی تابستانی با توت‌فرنگی و چای سبز ماچا؛ دسر خنک و متفاوت

اگر به دنبال یک دسر تابستانی شیک، تازه و خوش‌طعم هستید، این تیرامیسوی توت‌فرنگی و چای سبز ماچا بهترین انتخاب است. این دسر از ترکیب لایه‌های بیسکویت نرم‌شده در شربت چای سبز با کرم ماسکارپونه سبک و لایه‌ای از توت‌فرنگی غلیظ و شیرین ساخته می‌شود. نتیجه، دسری است که هم از نظر ظاهر چشم‌نواز است و هم طعمی دلنشین و متفاوت دارد.

چرا این دسر خاص است؟

  • طعم تازه و تابستانی: توت‌فرنگی جوشانده‌شده با شکر طعمی شیرین و غلیظ ایجاد می‌کند که در کنار طعم کمی تلخ و گیاهی چای سبز ماچا بسیار متعادل است.
  • جایگزین قهوه: در تیرامیسوی کلاسیک معمولاً بیسکویت‌ها در قهوه غوطه‌ور می‌شوند. اما اینجا شربتی از عسل و چای سبز به کار رفته است که مزه‌ای ملایم‌تر و سبک‌تر به دسر می‌دهد.
  • کرم نرم و ابری: ترکیب پنیر ماسکارپونه، خامه زده‌شده و زرده تخم‌مرغ بافتی سبک و خامه‌ای ایجاد می‌کند که لایه‌ها را به‌خوبی در کنار هم نگه می‌دارد.
  • تهیه آسان از قبل: این دسر را می‌توان یک روز قبل آماده کرد و تا زمان سرو در یخچال گذاشت. هرچه بیشتر بماند، طعم‌ها بهتر با هم ترکیب می‌شوند.

مواد لازم برای ۶ نفر

لایه توت‌فرنگی

  • ۴۵۰ گرم توت‌فرنگی تازه یا یخ‌زده (خردشده)
  • ۳ قاشق غذاخوری شکر
  • ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

شربت چای سبز

  • یک‌سوم لیوان آب
  • یک‌سوم لیوان عسل
  • یک قاشق غذاخوری پودر چای سبز ماچا

کرم ماسکارپونه

  • ۴ عدد زرده تخم‌مرغ
  • نصف لیوان شکر
  • یک لیوان خامه پرچرب خنک
  • یک بسته پنیر ماسکارپونه (حدود ۲۵۰ گرم)
  • نصف قاشق چای‌خوری وانیل

مونتاژ دسر

  • ۲۴ عدد بیسکویت لیدی‌فینگر یا بیسکویت انگشتی
  • کمی پودر چای سبز برای تزیین روی دسر

روش تهیه

۱. آماده‌سازی لایه توت‌فرنگی

توت‌فرنگی، شکر و آب لیمو را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت متوسط بپزید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدهید تا توت‌فرنگی‌ها نرم شوند و آب آن‌ها به غلظت مربا برسد. وقتی خنک شد کنار بگذارید.

۲. درست کردن شربت چای سبز

آب، عسل و پودر چای سبز را روی حرارت کم بگذارید و هم بزنید تا همه مواد یکدست شوند. وقتی خنک شد، شربت آماده است.

۳. آماده‌سازی کرم ماسکارپونه

  • زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی آنقدر بزنید تا رنگشان روشن شود و حجم بگیرند.
  • در ظرفی دیگر خامه را آنقدر بزنید تا فرم بگیرد و غلیظ شود.
  • ماسکارپونه و وانیل را به خامه اضافه کنید و آرام هم بزنید تا یکنواخت شود.
  • در آخر، مخلوط خامه و ماسکارپونه را به زرده‌ها اضافه کنید و خیلی ملایم مخلوط کنید تا کرمی سبک و نرم به دست آید.
بیشتر بخوانید:  طرز تهیه پیراشکی خانگی خوشمزه و ساده | شیرینی سالم برای میان وعده

۴. مونتاژ تیرامیسو

  • هر بیسکویت را یکی‌یکی برای چند ثانیه در شربت چای سبز فرو ببرید. مراقب باشید بیش از حد خیس نشود تا شکل خود را از دست ندهد.
  • یک لایه بیسکویت در کف قالب بچینید.
  • روی آن مقداری از توت‌فرنگی پخته‌شده بریزید.
  • سپس یک لایه از کرم ماسکارپونه اضافه کنید.
  • این لایه‌ها را دوباره تکرار کنید تا قالب پر شود.

۵. استراحت و سرو

روی دسر را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و حداقل ۸ ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، کمی پودر چای سبز روی سطح آن الک کنید تا هم زیباتر شود و هم طعم نهایی کامل گردد.

نکته‌های طلایی

  • این دسر تا سه روز در یخچال تازه می‌ماند.
  • اگر به جای خامه از خامه سبک استفاده کنید، کرم به خوبی فرم نمی‌گیرد.
  • استفاده از توت‌فرنگی تازه طعم بهتری ایجاد می‌کند، اما توت‌فرنگی یخ‌زده هم نتیجه خوبی خواهد داشت.
  • برای زیبایی بیشتر می‌توانید قبل از سرو چند برش توت‌فرنگی تازه روی سطح دسر بچینید.

تیرامیسوی توت‌فرنگی و چای سبز ماچا یک دسر تابستانی متفاوت است که طعم شیرین، ترش و کمی تلخ را در کنار هم دارد. این دسر هم برای مهمانی‌ها مناسب است و هم برای عصرهای گرم تابستانی که به دنبال یک خوراکی خنک و سبک هستید. تهیه آن ساده است و می‌تواند جلوه‌ای خاص به سفره شما بدهد.

همچنین بخوانید.

طرز تهیه حلوای اوماج؛ شیرینی سنتی و مقوی با طعمی نوستالژیک

این پست چقدر برایتان مفید بود؟

برای امتیاز دادن، روی یک ستاره کلیک کنید!

میانگین امتیاز: ۵

تا کنون هیچ رأیی ثبت نشده است! اولین نفری باشید که به این مطلب امتیاز می‌دهد.

متأسفیم که این مطلب برای شما مفید نبود!

اجازه دهید این مطلب را بهتر کنیم!

به ما بگویید چگونه می‌توانیم این مطلب را بهتر کنیم؟

۵/۵ (۱ نظر)

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پیمایش به بالا