سفره‌ای رنگارنگ با فیلر نخودچی؛ دستور سریع و سالم برای همه
فیلر نخودچی “تاج‌گذاری” (Coronation Chickpea Sandwich Filler) یک نسخه‌ی گیاهی، سریع و خوشمزه از ساندویچ مشهور Coronation Chicken است که بدون پخت آماده می‌شود و برای پیک‌نیک‌های تابستانی بسیار مناسب است؛ این دستور سرویس ۴ نفر را دارد، فقط ۸ دقیقه زمان آماده‌سازی نیاز دارد و برای همه‌ی گیاه‌خواران و افراد علاقه‌مند به خوراکی‌های سالم، فوق‌العاده است.
مواد لازم (برای ۴ نفر)
- ۱ قوطی ۴۰۰ گرم نخود (شسته و آبکشی‌شده)
- ۳ و نیم قاشق غذاخوری مایونز یا جایگزین گیاهی آن
- ۱ و نیم قاشق غذاخوری چاتنی انبه (مَنگو چاتنی)
- ۲ قاشق چای‌خوری پودر کاری ملایم
- آب نصف لیمو
- ۵۰ گرم کشمش
- نصف پیاز قرمز کوچک، خردشده ریز
- ۴ رول یا ۸ برش نان (به‌همراه برگ‌های کاهوی Little Gem) برای سرو
روش آماده‌سازی | گام‌به‌گام با سبک حرفه‌ای
- خشک‌کردن نخودها – نخودها را با استفاده از دستمال کاغذی به آرامی خشک کنید تا ترکیب نهایی آب‌نیندهد.
- ترکیب مواد خامه‌ای – در یک کاسه، مایونز (یا جایگزین گیاهی)، چاتنی انبه، پودر کاری و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. سپس خوب ادویه‌دار کنید
- اضافه‌کردن خوشمزگی – کشمش، پیاز خردشده و نخود خشک‌شده را به ترکیب اضافه کنید و به‌خوبی مخلوط کنید تا همه‌ی طعم‌ها به خورد همدیگر برود.
- سرو نهایی – فیلر آماده را روی رول‌ها یا بین نان‌ها بریزید و با برگ‌های کاهوی Little Gem ترد را اضافه کنید.
قابل نگهداری: این فیلر را می‌توانید تا سه روز در یخچال در ظرف دربسته نگه دارید.
صفت‌های تغذیه‌ای (در هر وعده)
- کالری: حدود ۲۲۰ کیلوکالری
- چربی: ۱۱ گرم (از جمله ۱ گرم چربی اشباع)
- کربوهیدرات: ۲۲ گرم (شامل ۱۲ گرم قند)
- فیبر: ۵ گرم
- پروتئین: ۵ گرم
- نمک: ۰.۴ گرم
چرا این دستور خاص است؟
- گیاه‌خواری بدون پیچیدگی: بدون گوشت اما پرطعم، مناسب برای غذاهای گیاهی.
- تنوع طعمی: ترکیب ملایم کاری، شیرینی کشمش، و چاتنی انبه باعث تعادل خوشایند طعم‌ها می‌شود.
- راحت و سریع: بدون نیاز به پخت؛ فقط ترکیب و سرو.
- انعطاف‌پذیر: گزینه مناسب برای نان‌های مختلف، رول، یا نان تست باز.
- مناسب پیک‌نیک و نهار بیرون از خانه: بدون نیاز به گرم‌کردن؛ کاملاً به‌صرفه و خوش‌طعم.
همچنین بخوانید.
