طرز تهیه نان خانگی با امکانات کم؛ ساده، خوشمزه و اقتصادی
چرا نان خانگی با امکانات کم بپزیم؟
پخت نان در خانه نه‌تنها لذت‌بخش است بلکه به شما این امکان را می‌دهد نانی سالم و بدون مواد افزودنی تهیه کنید. حتی اگر فر یا تجهیزات حرفه‌ای نداشته باشید، با کمی خلاقیت و رعایت چند نکته ساده می‌توانید نانی خوش‌طعم و تازه بپزید.
مواد لازم برای تهیه نان خانگی ساده
- آرد سفید یا سبوس‌دار: ۲ پیمانه
- آب ولرم: ۱ پیمانه
- خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
- روغن مایع یا کره نرم: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه نان خانگی بدون امکانات حرفه‌ای
- فعال‌کردن خمیرمایه: خمیرمایه را با شکر و نصف پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه بگذارید تا پف کند.
- ترکیب مواد خشک: آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید و مخلوط کنید.
- ورز دادن خمیر: خمیرمایه آماده را به آرد اضافه کنید، بقیه آب ولرم و روغن را نیز بیفزایید و حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و کشسان شود.
- استراحت خمیر: خمیر را در ظرف چرب‌شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و یک ساعت در محیط گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- شکل‌دهی و پخت: خمیر را به شکل دلخواه درآورید و در تابه چدنی یا روی شعله کم گاز با درب بسته، حدود ۲۰ دقیقه از هر طرف بپزید.
- سردکردن: نان پخته را روی توری قرار دهید تا بخار اضافه خارج شود و بافت آن سبک بماند.
نکات مهم برای نان بهتر
- اگر فر دارید، می‌توانید نان را در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
- برای طعم بهتر، از سبزی‌های خشک یا دانه‌هایی مثل کنجد و سیاه‌دانه استفاده کنید.
پخت نان خانگی با امکانات کم یک مهارت ارزشمند است که می‌تواند هم در هزینه صرفه‌جویی کند و هم سفره شما را با نانی تازه و گرم زینت دهد. این کار نه‌تنها آسان است بلکه حس رضایت خاصی به شما می‌دهد، چون حاصل زحمات خودتان را می‌چشید.
همچنین بخوانید.
طرز تهیه سس مایونز خانگی؛ خوشمزه، سالم و بدون مواد نگهدارنده
