طرز تهیه تاتلی نارنگی خوش‌عطر و شیک؛ دسر خاص پاییزی
تاتلی نارنگی یک دسر لطیف و خوش‌عطر است که اصالت آن به ترکیه بازمی‌گردد، اما با ذائقه ایرانی‌ها نیز کاملاً سازگار است. این دسر با رنگ نارنجی دلنشین و طعم ترش و شیرین نارنگی، انتخابی عالی برای فصل پاییز و زمستان است. با استفاده از مواد ساده و در دسترس، می‌توان تاتلی نارنگی را در خانه تهیه کرد و به سفره‌های مهمانی جلوه‌ای خاص بخشید.
مواد لازم برای تهیه تاتلی نارنگی
آب نارنگی تازه: ۲ پیمانه
شکر: ¾ پیمانه
نشاسته ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
آب: ½ پیمانه
کره: ۳۰ گرم
پوست رنده‌شده نارنگی: ۱ قاشق چایخوری
خامه فرم‌گرفته یا پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم
مراحل تهیه تاتلی نارنگی
۱.آماده‌سازی آب نارنگی:نارنگی‌های تازه را آب‌گیری کنید تا حدود دو پیمانه آب نارنگی خالص به‌دست آید.
2. ترکیب اولیه: در یک قابلمه، نشاسته ذرت را با نصف پیمانه آب سرد مخلوط کنید تا کاملاً حل شود و گلوله‌ای باقی نماند.
3. افزودن مواد اصلی: آب نارنگی و شکر را به مخلوط نشاسته اضافه کنید و هم بزنید.
4. پخت روی حرارت قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ و براق شود.
5. افزودن کره و پوست نارنگی: پس از غلیظ شدن، کره و پوست رنده‌شده نارنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا بافت لطیف‌تری ایجاد شود.
6. ریختن در قالب: مایع آماده را در قالب یا ظرف‌های سرو بریزید و بگذارید در دمای اتاق کمی خنک شود.
7. سرد کردن: ظرف‌ها را به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً بسته و خنک شود.
8. تزیین و سرو: پیش از سرو، روی تاتلی را با خامه فرم‌گرفته یا پودر پسته تزیین کنید.
نکات طلایی برای تاتلی نارنگی بی‌نقص
* برای رنگ و عطر بهتر، از نارنگی تازه و شیرین استفاده کنید.
پوست نارنگی را بیش از حد رنده نکنید تا تلخ نشود.
این دسر را می‌توانید با برش‌های تازه نارنگی یا برگ نعنا نیز تزیین کنید.
با این روش، تاتلی نارنگی شما نه‌تنها ظاهری چشم‌نواز خواهد داشت، بلکه طعم و عطری فراموش‌نشدنی را به مهمانانتان هدیه می‌دهد.
همچنین بخوانید.
طرز تهیه سالاد اسفناج تازه و خوشمزه؛ ترکیبی سالم و انرژی‌بخش
