طرز تهیه شیرینی نارگیلی:
شیرینی نارگیلی بافت ترد، طعم شیرین و عطر دلپذیری دارد. این شیرینی از جمله شیرینی‌های کلاسیک ایرانی است که در مراسم‌ها و مهمانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. اما اگر کمی خلاقیت به خرج دهیم، می‌توانیم این شیرینی محبوب را به سطحی حرفه‌ای‌تر برسانیم.
مواد لازم برای شیرینی نارگیلی خلاقانه
- پودر نارگیل: ۲ لیوان
- سفیده تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱ لیوان
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده یا رنگ طبیعی خوراکی (دلخواه): چند قطره
- خلال بادام یا شکلات تلخ ذوب‌شده برای تزیین
مراحل طرز تهیه شیرینی نارگیلی خاص و متفاوت
۱. سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کند و از ظرف نریزد.
۲. شکر را کم‌کم اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مواد براق و یک‌دست شود.
۳. وانیل و روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
۴. پودر نارگیل را به‌آرامی به ترکیب اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر منسجم شود.
۵. در صورت دلخواه، چند قطره زعفران دم‌کرده یا رنگ خوراکی طبیعی به خمیر اضافه کنید.
۶. خمیر را به کمک قاشق یا قیف شیرینی‌پزی روی سینی فر بچینید.
۷. در صورت تمایل، روی آن خلال بادام یا شکلات ذوب‌شده بریزید.
۸. سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی کمی طلایی شود.
نکات طلایی شیرینی‌پزی حرفه‌ای
- سفیده‌ها نباید ذره‌ای زرده داشته باشند، چون پف نمی‌کنند.
- پودر نارگیل تازه باعث بافت نرم‌تر شیرینی می‌شود.
- اجازه دهید شیرینی‌ها بعد از پخت، کاملاً خنک شوند تا به راحتی از سینی جدا شوند.
شیرینی نارگیلی خلاقانه، ترکیبی از سادگی و هنر است. این شیرینی خوش‌عطر و خاص، می‌تواند جلوه‌ای ویژه به میز پذیرایی شما بدهد. با کمی ذوق و سلیقه، شیرینی‌های خانگی را به تجربه‌ای ماندگار تبدیل کنید.
همچنین بخوانید: آموزش درست کردن اشکنه ؛ غذای ساده اما با اصالت
