طرز تهیه دلمه برگ مو:
دلمه برگ مو خلاقانه؛ بازتعریف یک غذای کلاسیک ایرانی
دلمه برگ مو، یکی از خاطره‌انگیزترین غذاهای ایرانی است که در سفره‌های سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد. اما اگر به دنبال روشی نوآورانه برای تهیه این خوراک محبوب هستید، این دستور خلاقانه را از دست ندهید. در این آموزش، ترکیب سنت با خلاقیت، طعمی متفاوت و دلچسب را به شما هدیه می‌دهد.
مواد لازم برای دلمه برگ مو متفاوت
- برگ مو تازه: ۳۰ عدد
- برنج نیم‌پز: ۱ پیمانه
- لپه پخته: ½ پیمانه
- گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سبزی دلمه (تره، جعفری، شوید، مرزه، نعناع): ۱ پیمانه خرد شده
- رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- آب‌لیمو، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن زیتون برای سرخ کردن
- زرشک و خلال بادام برای تزئین
روش تهیه دلمه برگ مو با طعمی نو
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و با ادویه‌جات تفت دهید تا کاملاً بپزد. سپس برنج نیم‌پز، لپه پخته، سبزی خردشده، رب گوجه‌فرنگی و رب انار را به مخلوط اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید برای طعمی متفاوت، کمی خلال بادام یا زرشک نیز بیفزایید.
برگ‌های مو را در آب‌جوش برای چند ثانیه قرار دهید تا نرم شوند. آن‌ها را روی سطح صاف بچینید و از مایه دلمه داخلشان بریزید. سپس با دقت برگ‌ها را بپیچید.
در قابلمه‌ای نچسب، دلمه‌ها را بچینید. سسی از رب انار، آب‌لیمو، کمی نمک و روغن تهیه کرده و روی دلمه‌ها بریزید. اجازه دهید با حرارت ملایم به‌مدت ۴۵ دقیقه بپزد تا کاملاً جا بیفتد.
پایان خوش یک غذای هنری
دلمه برگ مو خلاقانه، نه‌تنها طعمی ماندگار دارد، بلکه با ترکیبات جدید، تجربه‌ای متفاوت را برای خانواده به‌همراه می‌آورد. این دستور را امتحان کنید و در مهمانی‌ها بدرخشید. هنر آشپزی را با خلاقیت معنا کنید!
همچنین بخوانید:
