طرز تهیه حلوای عربی:
دستور پخت حلوای عربی با بافتی کرمی و عطری وسوسه‌انگیز
حلوای عربی یکی از دسرهای خوش‌عطر و خاص خاورمیانه‌ای است که به‌دلیل بافت کرمی و طعم منحصر‌به‌فرد، جایگاه ویژه‌ای در میان شیرینی‌های سنتی دارد. این دسر مجلسی در کشورهای عربی، مخصوصاً عراق و کشورهای حوزه خلیج فارس بسیار محبوب است. آنچه این حلوا را از سایر انواع متمایز می‌سازد، استفاده از آرد برشته، شیر، و کره فراوان در کنار ادویه‌های معطر است.
مواد لازم برای تهیه حلوای عربی مجلسی:
- آرد سفید: ۱ پیمانه
- کره یا روغن حیوانی: ۱ پیمانه
- شیر: ۲ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- هل: ۱ قاشق چای‌خوری
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- خلال پسته و بادام برای تزئین
مراحل پخت حلوای عربی لطیف و خوش‌طعم
در تابه‌ای گود، آرد را با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد و بوی خامی آن گرفته شود. سپس کره را اضافه کنید و آرد را حدود ۱۰ دقیقه با کره سرخ کنید تا طلایی و معطر شود.
در قابلمه‌ای جدا، شیر و شکر را بجوشانید تا شکر کاملاً حل شود. هل و گلاب را به مخلوط شیر افزوده و سپس آرام‌آرام شربت را به آرد اضافه کنید. هنگام اضافه کردن شربت، هم زدن مداوم بسیار مهم است تا گلوله نشود و بافتی یکدست حاصل شود.
پس از حدود ۵ تا ۷ دقیقه هم زدن، زمانی که حلوا از دیواره ظرف جدا شد، آن را در ظرف سرو بریزید و با پسته یا بادام تزئین کنید.
دسر شرقی با طعم یادها
حلوای عربی، ترکیبی است از سادگی و شکوه. این دسر سنتی با طعمی غنی و ظاهری چشم‌نواز، هم مناسب مجالس است و هم برای پذیرایی روزمره.
همچنین بخوانید.
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی؛ ورق‌ورق خوشمزگی
