کیک یزدی خانگی:
کیک یزدی یکی از شیرینی‌های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با طعم هل، گلاب و بافت خاصش، جایگاه ویژه‌ای در میان میان‌وعده‌های خانگی دارد. اگرچه دستور پخت اصلی این کیک ساده و کلاسیک است، اما می‌توان با چند ابتکار کوچک، نسخه‌ای خلاقانه‌تر و لطیف‌تر از آن تهیه کرد که هم خوش‌عطرتر باشد و هم ظاهر جذاب‌تری داشته باشد.
مواد لازم برای کیک یزدی خلاقانه:
- آرد سفید: ۲ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱ پیمانه
- ماست پرچرب: ½ پیمانه
- روغن مایع: ½ پیمانه
- بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- جوش شیرین: ¼ قاشق چای‌خوری
- هل آسیاب‌شده: ۱ قاشق چای‌خوری
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- خلال پسته برای تزیین
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله کیک یزدی لطیف و حرفه‌ای
ابتدا تخم‌مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و کش‌دار شود. سپس ماست، روغن، گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید. در ظرفی جدا، آرد، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و هل را الک کنید و به آرامی به مایه بیفزایید.
مایه را داخل کپسول‌های کاغذی مخصوص کیک یزدی بریزید، به طوری‌که دو سوم قالب را پر کند. روی آن را با خلال پسته تزئین کنید. قالب را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید تا روی کیک‌ها طلایی شود و پف مناسبی پیدا کنند.
فوت‌وفن‌های خوش‌عطر شدن کیک یزدی
اضافه کردن زعفران و استفاده از گلاب طبیعی باعث می‌شود کیک یزدی شما از نظر طعم و عطر بی‌نقص شود. برای بافتی لطیف‌تر می‌توانید از ترکیب کمی خامه یا شیر به جای بخشی از ماست استفاده کنید.
سنتی با رنگ‌وبویی نو
کیک یزدی نه‌تنها یکی از اصیل‌ترین شیرینی‌های ایرانی است، بلکه با این دستور خلاقانه، می‌تواند تجربه‌ای تازه و خاص در میان وعده‌های خانگی شما باشد. پخت آن در خانه، حس نوستالژیک و طعمی دلچسب را هم‌زمان زنده می‌کند.
همچنین بخوانید.
رولت گوشت؛ پیچ‌و‌تابی خوشمزه از دل آشپزخانه خلاق
