دستور پخت سوپ لوبیا سفید:
سوپ لوبیا سفید یک انتخاب هوشمندانه برای کسانی است که هم به سلامتی اهمیت می‌دهند و هم دنبال طعمی جدید و غنی می‌گردند. این سوپ بافتی لطیف دارد و ترکیب آن با سبزیجات تازه، طعم دلچسبی ایجاد می‌کند. اگر می‌خواهی یک غذای گرم، گیاهی و راحت درست کنی، این سوپ دقیقا همان چیزی‌ست که دنبالش بودی.
مواد لازم برای تهیه سوپ لوبیا سفید
- لوبیا سفید: ۱ پیمانه (از قبل خیس‌خورده)
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- هویج: ۲ عدد خرد شده
- کرفس: ۲ ساقه خرد شده
- سیب‌زمینی: ۱ عدد نگینی
- گوجه‌فرنگی رنده‌شده: ۲ عدد
- عصاره سبزیجات یا آب: ۴ لیوان
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا به مقدار لازم
- جعفری تازه برای تزیین
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله سوپ لوبیا سفید
۱. پیاز را خرد کن و در قابلمه با روغن زیتون تفت بده تا طلایی شود.
۲. سیر رنده‌شده را اضافه کن و چند ثانیه دیگر تفت بده.
۳. سبزیجات خرد شده (هویج، کرفس، سیب‌زمینی) را اضافه کن و کمی تفت بده.
۴. لوبیای سفید آبکش شده را داخل قابلمه بریز.
۵. گوجه‌فرنگی رنده شده را اضافه کن.
۶. ادویه‌ها را بریز و سپس عصاره سبزیجات را بیفزا.
۷. درب قابلمه را بگذار و اجازه بده حدود ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد.
نکات طلایی برای یک سوپ بی‌نقص
- اگر زمان نداری، از کنسرو لوبیا سفید استفاده کن.
- برای طعمی عمیق‌تر، یک برگ بو در حین پخت اضافه کن و قبل از سرو بردار.
- کمی آب‌لیمو یا سرکه بالزامیک در انتها، طعم را متعادل‌تر می‌کند.
لوبیا سفید، نه‌تنها یک غذای کامل و سیرکننده است، بلکه می‌تواند یک شروع دلچسب برای هر وعده باشد. حالا نوبت توست که این طعم گرم را به آشپزخانه‌ات دعوت کنی!
همچنین بخوانید.
