طرز تهیه قهوه ترک:
قهوه ترک؛ سنتی‌ترین عطر جهان در فنجانی کوچک
قهوه ترک فقط یک نوشیدنی نیست، یک تجربه فرهنگی‌ست. از لحظه‌ی آسیاب کردن دانه‌ها تا لحظه‌ای که کف قهوه روی فنجان می‌نشیند، همه چیز در مورد قهوه ترک، آرامش، سنت و هنر است. با من همراه شوید تا طرز تهیه قهوه ترک را ساده اما اصولی یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه قهوه ترک
- آب سرد: ۱ فنجان (ترجیحاً معدنی یا تصفیه‌شده)
- قهوه ترک آسیاب‌شده: ۱ تا ۲ قاشق مرباخوری
- شکر: بسته به ذائقه (بدون شکر، کم‌شیرین یا شیرین)
- قهوه‌جوش مخصوص (جِزوه یا ایبریک)
طرز تهیه قهوه ترک به سبک سنتی
۱. آب سرد را داخل قهوه‌جوش بریزید.
۲. قهوه آسیاب‌شده را به آب اضافه کنید و خوب هم بزنید. (اگر شیرین می‌خواهید، در همین مرحله شکر اضافه کنید.)
۳. قهوه‌جوش را روی شعله‌ی کم قرار دهید. صبر کنید تا قهوه کف کند، اما جوش نزند.
۴. وقتی کف به سطح رسید، نیمی از آن را با قاشق در فنجان بریزید.
۵. دوباره قهوه را روی شعله قرار دهید تا کمی دیگر کف کند، سپس بقیه را در فنجان بریزید.
۶. اجازه دهید ذرات قهوه ته‌نشین شوند، سپس نوش جان کنید.
نکات طلایی برای یک قهوه ترک بی‌نقص
- هرگز قهوه را در حین گرم شدن هم نزنید.
- از قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید.
- حرارت بالا باعث تلخ شدن طعم می‌شود، پس صبور باشید.
یک فنجان آرامش با طعمی از گذشته
قهوه ترک چیزی فراتر از نوشیدن کافئین است؛ یک سنت، یک مراسم کوچک خانگی، و فرصتی برای مکث در میانه روز. همین امروز دست‌به‌کار شو و فنجان قهوه‌ات را با عشق آماده کن. عطرش خودش حرف می‌زند.
همچنین بخوانید.
طرز تهیه نخود پلو خوشمزه و مجلسی؛ غذای سنتی با طعمی فراموش‌نشدنی
