طرز تهیه پاستا بادمجان و گوجه:
وقتی بادمجان نرم و خوش‌طعم با گوجه‌های تازه و پاستای داغ ترکیب می‌شود، نتیجه‌اش چیزی نیست جز یک غذای راحت، سریع و بی‌نهایت دلپذیر! این دستور مخصوص کسانی‌ست که به غذاهای ساده اما عمیق علاقه دارند.
مواد لازم برای پاستا بادمجان و گوجه‌فرنگی
پاستا (اسپاگتی یا فوسیلی): ۲ لیوان
- بادمجان: ۲ عدد متوسط
- گوجه فرنگی تازه: ۴ عدد (یا ۱ قوطی کنسروی خرد شده)
- پیاز: ۱ عدد ریز خرد شده
- سیر: ۲ حبه له‌شده
- رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن: به میزان دلخواه
- ریحان تازه یا خشک: برای عطر و تزیین
- پنیر پارمزان یا گودا (اختیاری): برای سرو
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله پاستا بادمجان و گوجه
- پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید.
- بادمجان‌ها را پوست بگیرید، نگینی خرد کرده و با کمی نمک آب‌گیری کنید. سپس در روغن سرخ یا کبابی کنید تا طلایی شوند.
- در تابه‌ای جدا، پیاز را تفت دهید. سپس سیر را اضافه کنید. بعد از چند ثانیه، رب و گوجه‌ها را اضافه کنید.
- ادویه‌ها و بادمجان‌های سرخ‌شده را داخل سس بریزید. اجازه دهید سس غلیظ و جاافتاده شود.
- پاستای پخته‌شده را داخل سس بریزید و خوب هم بزنید تا تمام طعم‌ها جذب شوند.
- در نهایت با برگ ریحان و پنیر رنده‌شده تزیین و سرو کنید.
این پاستا، سادگی خوشمزه‌ست!
پاستا بادمجان و گوجه فقط یک غذای سریع نیست؛ یه انتخاب سالم، خوش‌رنگ و عطرآگین برای روزهایی‌ست که می‌خوای کمتر زمان بذاری اما همچنان غذات خاص باشه.
شاید از این نوشته هم خوشتان بیاید.
سالاد فصل ترکی: طرز تهیه‌ای ساده و سالم برای هر فصل
