طرز تهیه ماقوت زعفرانی یزدی خیرات؛ شیرینی سنتی روز پنجشنبه
ماقوت زعفرانی یزدی، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایران است که در روزهای خاص مانند پنجشنبه‌ها و مراسم خیرات، در خانه‌های یزد و دیگر مناطق ایران تهیه می‌شود. این شیرینی با طعم زعفران و عسل، طعمی بی‌نظیر و عطر دلنشین دارد که خاطرات شیرین گذشته را زنده می‌کند. در این مقاله، طرز تهیه ماقوت زعفرانی یزدی را به صورت خلاقانه و ساده آموزش می‌دهیم تا شما هم بتوانید در خانه این شیرینی لذیذ را درست کنید.
مواد لازم:
– آرد گندم: ۲ پیمانه
– عسل طبیعی: ۱ پیمانه
– زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
– روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
– پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
– پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
– پودر پسته و بادام برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
ابتدا زعفران دم‌کرده را در یک کاسه کوچک با کمی آب گرم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا عطر و رنگ آن آزاد شود. در یک ظرف بزرگ، آرد را الک کنید و در وسط آن حفره‌ای ایجاد کنید. عسل، روغن، زعفران دم‌کرده، هل و دارچین را به آرامی به آرد اضافه کنید و با دست یا قاشق مخلوط کنید. حالا با دست، مواد را به آرامی ورز دهید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست آید.
خمیر را به شکل گلوله‌های کوچک یا مستطیل‌های باریک درآورید و در سینی فر چرب شده قرار دهید. برای تزئین، می‌توانید روی هر قطعه کمی پسته یا بادام خرد شده بپاشید. سپس سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها طلایی و خوش‌رنگ شوند.
پس از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کمی خنک شوند و سپس در ظرف مناسب بچینید. این شیرینی خوشمزه را می‌توانید با چای یا قهوه نوش جان کنید و لذت روز پنجشنبه را با طعم زعفران و عسل تجربه کنید.
نتیجه‌گیری:
ماقوت زعفرانی یزدی، شیرینی‌ای است که با طعم طبیعی زعفران و عسل، حس نوستالژیک و سنتی را در دل هر ایرانی زنده می‌کند. با کمی حوصله و دقت، می‌توانید این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
همچنین بخوانید.
لوکوم یا راحت الحلقوم: شیرینی سنتی و لذیذ
